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六幹(ロッカン)　【2467】【社】

仕事内容

仕事内容 【入社時期の相談OK！同業経験者募集】 今回私たちが採用したいのは、 「飲食業3年以上＆マネジメント経験者」。 「今の職場では会社の縛りが強く、 自分の裁量で店づくりに挑戦しづらい…」 「飲食店自営業から会社員に転身したい」 といった方は、当社の風土が合います◎ ■店舗ごとの裁量が大きい ■「やってみなはれ」の風土 ■トライアンドエラーを奨励 そんな環境で、あなたの経験に さらに磨きをかけてみませんか？ ／ 店を任されているから、 転職活動がままならない… そんな方もフォロー◎ ＼ ★選考スケジュール・ご入社の時期はあなたの希望を最優先！ ★働きながらでもスムーズに進められるよう柔軟に対応します◎ ★もちろん即入社・即日勤務も相談可能です！ ＼六幹についてご紹介／ 客単価は1万円前後、席数は60席ほど。 落ち着いた雰囲気の中で、 旬の鮮魚や素材を活かした創作料理とお酒を楽しめる 大人向けの和食ブランドです。 【飲食業経験者採用◎料理長候補の募集です！】 ～仕事内容～ ■調理業務 まずは新鮮な食材を使った 創作料理やメインディッシュの調理を担当。 グリルやフライ、煮込み料理など 様々な調理方法に携わっていただきます。 ■盛り付け・仕上げ 調理した料理を美しく盛り付け、 お客様に提供する準備も大切なお仕事の1つ。 料理の見た目にもこだわり、 食欲をそそる盛り付けが求められます。 ■食材管理と発注業務 新鮮な食材を確保するため、 食材の発注や在庫管理を担当。 必要に応じて食材の 品質チェックや仕入れを行います。 ＜入社後の流れ＞ まずは和食の基本である出汁取り、 魚裁き、盛り付け方などを学び、 メインの調理を少しずつお任せしていきます。 ある程度調理に慣れてきたら、 忙しい時間帯でも丁寧に作業を進め、 見た目やクオリティを一貫して保ちながら、 常に最高の料理を提供することを心掛けましょう！ ダイナックでは、経験者でも基礎から 体系的に学べる充実の研修体制をご用意。 料理人としての基礎から、 若手育成・原価管理・チームづくりなど “料理長領域”まで実践で習得できます。 ～メニュー開発について～ 料理長昇格後には、 季節ごとに新しいメニューの開発や、 フェア企画の提案もお任せ。 他の飲食店で触れられない 日本全国の食材に触れられるため、 お持ちのアイデアを活かして、 自分の得意分野を生かすチャンスが広がります！ さらに、各店舗の調理長が集まり、 メニューの決定や他店の調理人から 意見を聞くミーティングも実施。 これにより、チーム全体での メニュー作りに参加できる環境が整っており 自分のアイデアが形になる瞬間を経験できます。 ―――――――――――――― 実践力のあるあなたに、 店舗運営力をより磨くための、 様々な研修をご用意◎ ―――――――――――――― すでに飲食業界で 経験を培ってきた方向けの 当社独自の研修も整えています。 マネジメント経験者も、 より高いレベルで店舗運営をできる スキルが身に付きます。 【新店続々オープン予定！積極増員中】 東京・大阪を中心に、 レストラン・居酒屋・カフェ・バル 鉄板焼き・和食・イタリアンなど 多種多様な業態で店舗展開！ 今までの経験を活かして道を極めたい方も、 新しい業態にチャレンジしたい方も応援します。 未経験からの挑戦も応援！！ 【待遇・福利厚生も充実】 各種手当・報奨金や賞与、 独身寮等の福利厚生はもちろん 年間休日日数やリフレッシュ休暇も 充実しており、飲食業界で安定して 長く活躍できる環境が整っています。 実際に平均勤続年数は10年超！ スキル・レベル・業態に合わせた 研修制度も充実しており、 スキルアップできる環境が整っています。