• アルバイト・パート

L'atelier de oto

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 GINZA SIX（銀座駅直結）のビストロ「L'atelier de oto（ラトリエ ド オト）」のキッチンで、フレンチ料理の調理を担うキッチンスタッフ・アルバイトを募集します。 時給1,400〜1,800円・週3日〜、17:00〜23:00など働きたい時間に相談できます。 若手料理人コンペ「RED U-35」受賞歴を持つシェフのキッチンで、これまでの技術を活かし・磨けます。窓際から銀座の夜景を望む空間です（まかない・WワークOK）。 【主な業務内容】 ・食材の仕込み ・前菜・温菜の調理 ・盛付 ・営業準備・清掃 など 【ここで身につく技術・経験】 ・「RED U-35」（若手料理人の全国コンペ・2023）シルバーエッグ受賞、村田美月シェフのもとでの調理技術（仕込み・火入れ・盛付・ソース） ・ガストロノミーの技法をビストロ業態のスピード感の中で実践する経験 ・約250種のワイン（GINZA SIX最高峰の品揃え）と料理を合わせる知識 《お店の紹介》 2024年10月オープン、GINZA SIX 6階のフレンチ（ビストロ）。旬の食材と日本の感性を掛け合わせ、ガストロノミーのエッセンスを気軽に楽しめる一軒です。 窓際からは銀座の夜景を一望。記念日・デート・会食で選ばれるお店で、銀座駅・東銀座駅から直結です。 【私たちの価値観】 素材を活かし、丁寧に一皿を仕上げる。一人ひとりの技術とチームワークが、お店の体験をつくると考えています。 【銀座のフレンチって厳しそう？】 これまでの調理経験を活かしながら、盛付・火入れなどビストロならではの技術を受賞歴のあるシェフの直下で伸ばせます。2024年オープンの新しいお店で、まかないあり・シフトも柔軟です。 【ここがポイント】 ★面接で何を聞かれるの？ 難しい質問はしません。ざっくばらんにお話しします。 ★選考のポイントは？ 「人柄」を大切にしています。