• アルバイト・パート

天成閣(銀座で長年愛される焼肉店)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＜銀座の焼肉店で、キッチンスタッフ募集＞ 未経験歓迎／ディナー営業のみ／まかないあり 優しいベテランスタッフから料理を学べます♪ 1985年の創業から41年目を迎える、炭火焼肉・しゃぶしゃぶの『天成閣』。 新橋駅から徒歩3分、銀座8丁目の自社ビル2階にあるお店です。 お肉は全国から厳選したA5ランクの国産和牛のみを使用しています。 【 仕事内容 】 ・お肉の仕込み、カット、盛り付け ・一品料理の調理 ・キッチンまわりの片付け、清掃 調理経験は問いません。 最初は洗い物や簡単な仕込みからお任せし、慣れてきたらカットや 一品料理へと、できることを一つずつ増やしていきます。 キッチンには10〜20年のベテランがいるので、隣で教われる環境です。 お肉は塊のまま仕入れて店内でカットするため、 食材の運搬やカットなど、体を使う場面もある仕事です。 お店全体の流れをつかんだ後は、どんどん腕を振るってください。 【 ここがポイント 】 ◆ 一生の武器になる技術が身につきます 最高級のお肉を塊で仕入れ、店内でカットしています。 余分な脂身の取り除き方、一番おいしく食べられる厚さや形状へのカットなど、 扱い方ひとつで味が変わる繊細なお肉について、基礎から学べます。 A5ランクの国産和牛の知識は、お店の外でも一生役立ちます。 「手に職をつけたい」「長く続けられる仕事に変えたい」という方に向いています。 ◆ ランチ営業がありません ディナータイムのみの営業なので、朝が早いお店と比べて 生活のリズムをつくりやすい環境です。 ◆ サポート体制があります 1店舗あたり6名の社員スタッフが在籍しています。 キッチンにも長く勤めるスタッフがいるので、 「一人で抱え込む」ということがありません。わからないことは都度聞ける環境です。 ◆ メニュー開発も歓迎します スタッフのアイデアや自主性を大切にしているお店です。 料理長にメニューの相談をするなどして、アイデアを形にしていってください。 【 身につくスキル 】 包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／ メニュー開発／仕入れ・食材の目利き 【 こんな方を歓迎します 】 ・手に職をつけて、長く続けられる仕事に就きたい方 ・腰を据えて、じっくり技術を身につけたい方 ・教わったことを素直に吸収し、すぐ実践できる方 ・丁寧な仕事ができ、チームワークを大切にできる方 ・銀座の高級店で本格的な調理を学びたい方 見学もOKですのでまずは一度、お店の雰囲気を見にいらしてください。 ご応募をお待ちしています。