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フーズデパートメント　SETAGAYA

仕事内容

仕事内容 人気の温浴施設施設内に飲食サービスを展開！急成長企業の核心へ。店舗の魅力を最大化する TRIPLETSは、レストランからアウトドア施設・温浴施設まで、幅広いレジャービジネスを企画・運営する会社です。 お客様・パートナー・スタッフの「三者の喜び」を大切に、新たな事業を通じてより大きな価値を生み出すことを目指しています。 積み重ねた経験に革新性を掛け合わせ、常に成長と挑戦を続ける企業姿勢が特徴です。“感動を生み出す仕事” をモットーに、 私たちと一緒に人々に忘れられない体験を届けてみませんか。 今回は新たに、世田谷区の運動施設内にある飲食エリア(フードコート形式の飲食スペース)をプロデュースいたします。 現場の実務担当として、調理業務を中心にお任せいたします。 単なる「調理」にとどまらず、新しいお店の活気を作る中心メンバーとしての役割です。 **「食を通じて店舗をプロデュースする」**視点で、お店の魅力を引き出してください。 ★このポジションの魅力★ 料理長と共に、「立ち上げのノウハウ」を間近で学びながら、 自分の調理技術を存分に振るうことができます。 将来的にステップアップを目指したい方にとっても、これ以上ない成長のステージです。 【具体的な仕事内容】 ■ 商品クオリティ管理・オペレーション構築 └ 当社は温浴施設内でも本格的な和食やレストラン料理を提供しています。 既存メニューの品質維持はもちろん、提供スピードとクオリティを両立させる オペレーションの構築・改善をお任せします 。 ■ 調理実務・クオリティの追求 本格料理の提供: フードコートでありながら、 和食からトレンドメニューまで妥協のない味を提供します。 仕込みから盛り付けまで、一皿一皿のクオリティを追求してください。 ■スピードと精度の両立 運動施設という特性上、多くのお客様が訪れます。 料理長が決めたオペレーションに基づき、混雑時でも迅速かつ丁寧に 提供する「現場の要」を担います。 ■ メニュー開発へのアイデア出し └「あったらいいな」を形に: 料理長と一緒に、季節ごとのフェアやキャンペーン（夏祭りメニューなど）の アイデア出しに参加してください。 └ トレンドのキャッチアップ: 世田谷という地域性や、スポーツを楽しむお客様の層に合わせた 「次に流行るメニュー」の提案は大歓迎です。 ■ チームワークと後輩指導 └ 円滑な連携: 料理長の指示のもと、アルバイトスタッフと連携してスムーズな厨房運営を行います。 └ 技術の伝承: オープニングスタッフとして、新しく入るメンバーへの調理手順のレクチャーや、 ポジティブな職場づくりのためのコミュニケーションを大切にしてください。 ■ 現場の数値・在庫管理 └ 徹底したFL管理の実行: 食材のロスを減らす工夫や、適切な在庫管理（発注補助）を通じて、 店舗の健全な利益運営を現場から支えます。 └ 衛生管理の徹底: 新店だからこそ、常に清潔で安全な厨房環境を維持するための ルーティンを構築・実行します。 ポジションで期待すること！ あなたにお任せしたいのは、世田谷区の運動施設内に新たに誕生するフードコートエリアの立ち上げメンバーとして、 現場の最前線から「食」の感動を届ける調理スタッフのポジションです。 ゼロからのスタートだからこそ、マニュアル通りに動くだけでなく、 現場のオペレーション構築や、運動施設という特性に合わせたメニュー展開など、* *「店舗を一から創り上げる」**中心メンバーとしての活躍を期待しています。 ■このプロジェクトの醍醐味 オープニングの熱気: 新規エリアの立ち上げという、料理人人生でも数少ない貴重なフェーズに携わることができます。 あなたの意見が、そのまま新しい店舗の「スタンダード」になります。 ■多彩なメニュー×コラボ企画 当社の強みは、ジャンルに縛られない豊富なメニュー数と、 話題のブランドとのコラボ商品です。スポーツやレジャーを楽しむお客様を飽きさせない、 攻めのラインナップをあなたの手で提供してください。 ■効率的な運営の追求 フードコートならではのスピード感と、運動施設という立地特性を活かした 効率的なオペレーション」をチームで構築する、クリエイティブなやりがいがあります。