【学生生活応援！1食200円の絶品節約レシピ】Day5～チキン南蛮漬け～

「節約レシピ＝物足りない」を覆すタウンワークが送る学生応援企画、「1食200円、1000円で5食もバリエーションが作れる絶品節約レシピ」も、いよいよ5回目です。
Day5は、彩りバッチリ、追いタルタルソースまで作る「チキン南蛮」。安くても、お肉も野菜もしっかり取れるまさに絶品レシピ。
カンタンなので、ぜひ試してみて下さいね。

作り方

1、卵をフォークでつぶしてマヨネーズを混ぜて塩・こしょうで味を調える。
 
2、玉ねぎ・ピーマン・キュウリは薄切りにしてキュウリは塩でもんで5分おき、
　　水けをしっかりと絞っておく。トマトは角切りにしておく。合わせ調味料は混ぜる。
 
3、鶏むねは1センチ幅の削ぎ切りにし、塩・こしょう・片栗粉をまぶす。
 
4、フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して2のピーマンと玉ねぎをさっと炒めて取り出し、
　 1で合わせた調味料にキュウリと一緒につけておく。
　 同じフライパンにサラダ油大さじ2を熱して鶏肉を両面焼く。
 
5、合わせた調味料に鶏肉もつけて冷蔵庫で10～15分ほどおく。
　　お皿に野菜・鶏肉・トマトの順に盛り付けて食べながらタルタルソースをのせる。