• 正社員

長谷観光株式会社

職種/仕事内容

仕事内容 料亭「つきじ治作」と「銀座治作」を支える購買チームで、現場経験を次のキャリアへ活かしませんか？ ＼飲食経験が活かせる“本部職デビュー”／ これまで飲食店の店舗で培ってきた知識や段取り力、食材への理解が存分に活かせます。 現場を知っているからこそ、調理スタッフや仕入先とスムーズに連携できる——そんな強みを活かして活躍できるお仕事です。 ＜具体的な仕事内容＞ 店舗スタッフからの問い合わせ対応や、仕入データの集計・分析などをお任せします。 まずはアシスタントとして、購買業務に関わる事務作業を中心に担当していただきます。 ■仕入データの集計・分析 発注システムから抽出したデータをもとに、「どの店舗がどんな食材をどれくらい使っているか」を分析。 店舗のニーズを読み取り、調理部門や仕入先と相談しながら、最適な購買を支えます。 単なるデータ作業ではなく、現場を理解しているからこそできる“仕入の判断力”が求められます。 ■メニュー変更・新規登録対応 季節ごとのフェアメニューや持ち帰り商品の変更にあわせて、必要な食材の登録・発注設定を行います。 ■店舗からの問い合わせ対応 「発注を忘れた」「届いた商品に不備がある」など、現場から寄せられる相談に対応します。 仕入先との調整や代替品の手配を行い、店舗運営を円滑にサポート。 スピード感と調整力が活かせるポジションです。 ＼現場と“モノづくり”の架け橋に／ 購買として経験を積んでいただいたあとは、料理人と献立に提案していく、新規メニューに携われる機会があります。 現場のドリンク担当と酒屋を訪れて、新しいドリンクを調達したり、 調理人と市場に訪れて、食材を確保するなどの貴重な経験も積むことができます。 単なる事務作業ではなく、「良いものをお客様に届ける」ための業務にも携わっていただきます。 繫忙期には現場のヘルプに入ることもございます。自分が発注した食材を間近に見ることができ、日頃のモチベーションにも繋がります。 ✅ 店舗の運営を支える縁の下の力持ち 食材の発注や問い合わせ対応など、店舗の「困った」を解決する存在です。迅速な判断や調整が求められる分、感謝される機会も多く、「現場を支えている」という実感を持ちながら働けます。 ✅ 料亭だからこそ触れられる“上質な食文化” 取り扱うのは、厳選された旬の食材や職人の技が光る器、こだわりの酒器など。ときには調理師と一緒に新しい仕入れ先を訪ね、より良いものを探すことも。料亭ならではの“美と味の世界”に触れながら、感性を磨ける仕事です。 【公式紹介動画はこちら】 https://youtu.be/04gsn-L2cu4?si=MXIsG-X4Lu3sZKkm

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東京メトロ日比谷線・銀座線「銀座駅」（C3出口）より徒歩3分、JR山手線ほか「新橋駅」「有楽町駅」より徒歩8分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日 9:30～18:30 ※店舗の状況の兼ね合いで、勤務時間がシフト調整されることがあります。

給与

月給285,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり2万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり15時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◇賞与+各種手当あり ◇各種手当あり ・通勤手当 ・食事補助 ・家族手当

休日休暇

休日休暇 ■完全週休2日制（シフト制）※シフト調整にて土日祝にお休みを取ることも可能です！ ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■慶弔休暇 ■有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■昇給年1回（9⽉）※業績による ■賞与年1回（9⽉︓2025年度⽀給実績あり）※業績による ■交通費⽀給（⽉5万円まで） ■時間外⼿当（固定残業超過分） ■役職⼿当 ■家族⼿当（配偶者︓⽉1万円、⼦ども1⼈につき︓⽉5000円） ■施設利⽤の割引制度あり（※「⻑野県・⼾隠」保養施設あり） ■社員旅⾏・各種イベント（年1回） ■資格取得補助⾦制度 ■英語研修やマナー研修制度 ■従業員割引制度 ■定期健康診断・インフルエンザ予防接種