• 正社員

株式会社おかやま工房 リエゾンプロジェクト(海外部門)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：海外事業企画/開発、FC開発企画/支援、その他店舗管理/運営/支援 次にオープンするパン屋は、アメリカかもしれない。ヨーロッパかもしれない。 私たち「リエゾンプロジェクト」は、パン屋を開業したい方に、 パンづくりの技術から店舗オープンまでを一貫して支援するベーカリー開業支援事業です。 国内では45都道府県・420店舗の開業を支援。 海外でも、アメリカ、カナダ、ニュージーランド、アジア、インドなど、世界各地で25店舗のベーカリーをプロデュースしてきました。 2015年にはアメリカ法人「Liaison Project USA」を設立。 現在、海外事業はさらに拡大しています。 今回募集するのは、その海外プロジェクトに参加する「海外研修トレーナー」です。 完成した海外店舗で働く仕事ではありません。 現地へ行き、パンづくりを教え、スタッフを育て、オーナー様と一緒に店をつくり、オープンの日を迎える。 海外でベーカリーを「ゼロから立ち上げる側」の仕事です。 ________________________________ 海外プロジェクトが、次々と動いています。 現在、アメリカでは新たなベーカリープロジェクトが進行しています。 あるチームではサンフランシスコエリアで5店舗の開業を検討しており、 そのうち1店舗は、2026年12月にシリコンバレーエリアでのオープンが決定しています。 さらに、ドイツを起点としたヨーロッパでの新規展開も計画されています。 芸能人や芸能プロダクションをはじめ、さまざまな企業・事業者からもベーカリービジネスに関するオファーが寄せられており、海外での開業支援案件が広がっています。 あなたには、こうしたプロジェクトの一員として海外の現場に入り、店舗オープンまでを支えていただきます。 ________________________________ 【具体的な仕事内容】 1．パンづくりの技術指導 海外のオーナー様や現地スタッフにパンづくりを教えます。 自分がパンをつくることがゴールではありません。 現地スタッフが自分たちだけでパンをつくり、店舗を運営できる状態まで育てることが仕事です。 ２．海外店舗の立ち上げ 社長を含む3～4名程度のプロジェクトチームで現地に入り、 ・店舗オーナーとの打ち合わせ ・開業スケジュール管理 ・設備、備品等の確認 ・パン製造環境の整備 ・商品、レシピの調整 ・レシピ、マニュアル作成 ・スタッフ研修 ・オープン準備 ・開店時の現地サポート などを行います。 国によって、材料も設備も文化も異なります。 日本の方法をそのまま持ち込むのではなく、現地の環境に合わせながら「その国で成功する店」を一緒につくります。 ________________________________ ３．国内での研修・開業支援 入社後、いきなり海外へ行くわけではありません。 まず岡山でパンづくりとトレーナー業務を習得。 その後、国内の開業支援に参加し、 「パンを教える」 「オーナー様と開業準備をする」 「店舗をオープンさせる」 という一連の仕事を身につけていただきます。 国内で開業支援を担当できるようになった後、能力・適性に応じて海外プロジェクトに参加していただきます。 ________________________________ 【リエゾンプロジェクトについて】 私たちが長年取り組んできたのは、 「パン職人として長期間修業しなければ、パン屋は開業できない」 という業界の常識を変えることでした。 製パン技術を数値化・マニュアル化し、未経験者でも短期間で技術を習得できる仕組みを構築。 現在では、国内45都道府県・420店舗の開業支援実績。 5年継続率86％。 海外25店舗のプロデュース実績。 アメリカにも直営店舗を展開しています。 個人オーナーだけでなく、法人、著名人、エンターテインメント業界などからも、新たなベーカリービジネスに関する相談が寄せられています。 下記HPをぜひご参照ください。 https://okayamakobo.com/liaisonproject/ ________________________________ 【この仕事の魅力】 海外に「働きに行く」のではなく、「店をつくりに行く」。 海外勤務の求人は数多くあります。 しかし、この仕事は、すでに完成した会社や店舗に赴任する仕事ではありません。 まだ店がないところからスタートします。 オーナー様や現地スタッフと話し、 パンを教え、 問題を一つずつ解決し、 店舗を開業させる。 そして、自分たちがつくった店に初めてお客様が入ってくる瞬間まで立ち会います。 それが、この仕事です。 ________________________________ 製パン経験より「人に教えられる力」。 今回求めているのは、完成されたパン職人ではありません。 パンづくりは入社後に学ぶことができます。 それ以上に重視するのが、 ・コミュニケーション能力 ・人に教える力 ・相手との信頼関係をつくる力 ・新しい環境に適応する力 ・自分で考えて動く力 です。 異業種で培った経験も十分活かせます。 ________________________________ 世界を舞台に仕事ができます。 現在想定している海外展開先は、アメリカ、ドイツをはじめとしたヨーロッパなど。 案件によっては数週間～数か月、将来的には半年程度の海外滞在となる可能性もあります。 海外旅行ではありません。 現地の人たちと働き、現地の生活や文化に入り込みながら、一つの事業をつくる仕事です。 ________________________________ 【入社後の育成】 パンづくり未経験の方も大歓迎です。 まず岡山でパンづくりの基本を習得。 その後、先輩トレーナーについて、 ・人への教え方 ・研修の進め方 ・開業支援 ・レシピ、マニュアル作成 ・店舗オープン支援 などを学びます。 パンを「つくれる」だけでは、海外トレーナーにはなれません。 パンを「教えられる」。 さらに、 「海外で一つの店舗を立ち上げられる」。 そこまで段階的に育成します。 ________________________________