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株式会社CantoiS

仕事内容

アピールポイント: 多くのお客様からの支持される理由はシェフのひたむきな努力にあります。 料理に全力に集中する。スタッフにもそうであってほしい。それが ShinoiSスタイルの1つです。 2019年開業の当店は、1年目からMichelin Tokyo 2021をはじめたくさんの受賞を重ね注目されるレストラン。オーナーシェフ篠原は日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」2015にてチャンピオンを獲得。香港や上海での経験もあります。 小さなレストランですのでシェフとの距離はとても近いです。 調理とサービスのスキルだけを教えるのではなく、強いチームを創っていきたいと考えています。これからますますパワーアップしていくShinoiSを一緒に創ってくださる方を探しています。 是非、皆さまにお会いできることを楽しみにしております。 Owner Chef：篠原裕幸 【HP】　https://shinois.com/ 【Instagram】shinois_shirokanedai

仕事内容: 食材の計量、仕分け、仕込み、片付け、清掃など、キッチン内での調理補助業務全般ですが経験や能力に応じて仕事を割り振りますのでどなたでも始めていただけます。 単純作業も多いので、コツコツ丁寧に仕事に取り組みたいという方を歓迎致します。 調理に関しては、中華鍋を使ったりする仕事や調味など、料理人が行うような仕事はお願いしません。 生地を練ったり、形成したり、包丁を使って野菜掃除や簡単な切り物、お土産のパック詰めなど、誰でも習得できる仕事をお願いする予定です。 経験や適性を見て、ご本人の意向を確認しながら新しい仕事をお願いする方には時給アップという形で還元していきます。 黙々とコツコツと仕事をこなしていきたいという方 主婦業の空いた時間を活用したい方 朝の時間を有効に活用したい方 高級店で経験を積みたいがまだ技術はないという方 にぴったりな環境です。 上記に関わらず、経験や適性をみて新しい仕事をお願いすることがあります。 現在活躍しているのはほとんどが経験のない主婦の方々です。 スタートの時給より500円以上アップしている方もいます。 勤務できる日数によって、また仕事ぶりや努力の結果はしっかりと報酬に反映させたいと考えています。 アルバイト、社員問わずそれぞれが与えられた仕事、役割をしっかりとこなしていく。どの職種であっても仕事を作業としてとらえることなく、ご来店いただいているお客様を考えながら取り組んでいく。この姿勢がShinoiSのチームワークを作る大きな要素です。 ありがたいことに連日満席のご予約を頂戴しておりますので常に真剣、全力です。 常に仕事があり、雑談をする時間がほとんどありません。 単純作業も多くあります。 年齢や技術、経験ではなく、真剣に料理に、そしてお客様に向き合ってコツコツと丁寧に仕事ができる方 常に向上心や探求心をもって料理に仕事として取り組むことができる方 が一緒に働いてくださると、大変ありがたく思います。 また厨房内はいつもピカピカ。お客様からもお褒めいただきます。 毎日手分けして全員で掃除を行っていますので、そのお手伝いもお願いいたします。 四季折々で変わる旬の食材や高級食材、中国料理ならではの食材、調理技術に触れることができます。食材を一から加工、調理していくのでその過程を知ることができます。