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おばんざいと地酒　ゆう菜

仕事内容

仕事内容 ＼オープンしたばかりの、綺麗な小料理屋／ 管理栄養士の女将がつくる、健康的なおばんざいと、播州地酒が楽しめるお店です。 木目調で落ち着いた雰囲気の店内はカウンター中心。 「お仕事帰りに一杯」「ゆっくり語りたい夜」「日本酒を少しずつ飲み比べたい」 …そんなお客様が多いのが特徴です。 ✨週1日～OK／1日4時間程度◎ ✨髪色・髪型自由、ネイルOK・ピアスOK ✨美味しいまかない付き♪ ✨友達同士の応募も歓迎！ ＜大学生～主婦さんまで幅広く活躍中＞ 今回は キッチンスタッフとして、調理まわりを中心にお任せします。 ※ホールは別スタッフがフォローしますが、 状況により簡単な提供補助をお願いすることもあります。 仕事内容（キッチン） まずは“できること”からスタート ・簡単な仕込み（野菜カット、薬味準備、だし・調味の補助 など） ・おばんざいの盛り付け（小鉢への盛り付け、器選び、見た目の整え） ・温め／揚げ物などの簡単調理 ・洗い物、キッチン内の清掃 ・食材管理（補充・整理） など おばんざいは、手順が決まっているものから覚えられるので安心。 慣れてきたら、女将のサポート役として 「今日のおすすめの小鉢」「季節の食材の使い方」なども少しずつ身につきます。 【このお店のキッチンが“楽しい”理由】 おばんざいは、派手な料理よりも 食材の組み合わせや味付け、器の選び方で“伝わり方”が変わる世界。 たとえば、同じ煮物でも 「今日はあっさりめがいい」 「お酒に合う濃いめが好き」 そんなお客様の雰囲気に合わせて、盛り付けや提供順を工夫すると 「これ、ちょうど今食べたかった味」 と反応が返ってくることがあります。 キッチンでも、ただ作るだけでなく “お客様の時間が心地よくなるように”を考えられるのが、このお店らしさです。 【アットホームな雰囲気も自慢】 スタッフ同士も声を掛け合いながら、 「今、提供のタイミングどう？」 「次の一品、先に出そうか」 と自然に連携して回しています。 慣れるまでは女将や先輩が横でフォローするので、 未経験の方も大丈夫です。 【日本酒や料理の知識も、少しずつ増えていく】 播州地酒を中心に、飲み比べを楽しまれるお客様も多いので、 働きながら自然と「この料理に合うお酒」なども分かってきます。 スタッフで試飲会や酒蔵巡りに行くこともあり、好きが知識に変わる環境です。 ✅こんな方に合います ・料理が好き／家で作るのが好き ・健康的な食事、おばんざいに興味がある ・落ち着いたお店で丁寧に覚えたい ・将来飲食に関わりたい（経験づくりをしたい）