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株式会社トランジットホールディングス　Gucci Osteria da Massimo Bottura(グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ)

仕事内容

仕事内容 世界基準のデセール技術を体現◎／ファインダイニングの正社員パティシエ 「Gucci Osteria da Massimo Bottura Tokyo」にて、 ドルチェ・デセールの製造および仕込み、 調理補助全般を担当する正社員パティシエを募集します。 シェフパティシエの指揮のもと、 ブランドの世界観を体現する独創的で美しいスイーツを確実に形にしていくお仕事です。 【具体的な業務内容】 ・ドルチェの仕込み、製造、美しい盛り付け業務 ・厳選された食材の下ごしらえ、適切な在庫・品質管理 ・使用器具の洗浄、厨房内の清掃・クレンリネス維持 ・仕入補助および衛生管理徹底 メニュー開発やセクション管理はシェフパティシエが担うため、 まずは現場での高い製菓技術や盛り付けの美しさを追求し、 パティシエとしての腕を磨くことに集中していただけます。 月火定休のため、安定したリズムで長期的にキャリアを築いていただけます。 ■お店について GUCCIの伝統と革新的な美学を体現した 「Gucci Osteria da Massimo Bottura」は、 世界中の美食家や感度の高いゲストを魅了し続ける 最高峰のファインダイニングです。 伝統的なイタリア料理の美学に日本の高品質な厳選食材を融合させた 独創的なメニューを提供しており、 インテリアや器、サービスに至るまでブランドの世界観が細部まで凝縮されています。 国内外から多様なゲストが訪れる洗練された空間でありながら、 現場ではスタッフ同士が互いを尊重し合い、 質の高い価値提供を目指して高め合う温かいチームワークが根付いています。 世界基準の技術や知識、洗練されたおもてなしの精神を間近で触れながら、 プロフェッショナルとして更なる成長とキャリアアップを目指せる環境です。 情熱と誇りを持った仲間とともに、 特別で贅沢なひとときをお客様へ届けるやりがいを実感していただけます。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、 有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。 私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。 自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。 休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。 ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。