• 正社員

TANIARASHI 千葉店

仕事内容

仕事内容 【ちゃんこの常識を変える一軒を】 2026年3月。 千葉駅から徒歩5分の場所に、 大分発のちゃんこ専門店『たにあらし』 その姉妹店が新たにオープンします⭐ 1966年創業。 元大相撲力士・谷嵐が 中津で暖簾を掲げてから続く、伝統の味。 その魂を受け継ぎながら、 ここ千葉で新しい物語をつくります。 目指すのは、 「ちゃんこ＝力士の鍋」 というイメージを超える店。 やさしく奥深い出汁。 丁寧に仕立てた一品料理。 そして、シャンパーニュや ケンゾーエステイトをはじめとする 上質なワインとのペアリング。 伝統 × 洗練。 この掛け合わせで、 これまでにないちゃんこの世界を 表現したいと考えています。 店内は20〜30席ほど。 カウンターと個室を備え、 接待にも、特別な食事にも 使っていただける空間に。 料理の味だけでなく、 空気感や居心地まで含めて 「また来たい」と思って頂ける店をつくる。 そのために必要なのは、 技術以上に想いを共有できる仲間です。 ◆ ◆ ◆ ＜ オープニング・キッチン正社員募集 ＞ ゼロから立ち上げる新店舗。 全員が同期。 経験を活かしながら、 店づくりそのものに参加していただきます。 ■ 仕込み・調理全般 ■ 盛り付け・新メニュー考案 ■ カウンター越しの接客対応 ■ 食材・お酒の知識習得 包丁技術だけでなく、 素材選びや酒との相性、 お客様との会話力まで磨ける環境です。 将来的には、 中心メンバーとして厨房を牽引する存在へ。 実力次第で活躍の幅は大きく広がります。 ◆ ◆ ◆ ▼こんな方と働きたい ・飲食店での実務経験がある ・料理人として一段上を目指したい ・チームで何かを創ることが好き ・お客様の笑顔に本気で向き合える 年齢や性別は問いません。 挑戦する気持ちを尊重します。 ◆ ◆ ◆ ▼待遇・成長環境について 新店だからこそ、 仕組みやオペレーションづくりにも 関わることができます。 「こうしたほうが良い」 「もっと良くできる」 そんな意見は大歓迎。 将来独立を目指す方にも、 経営視点や店舗運営を学べる 実践の場になります。 私たちが大切にしているのは、 『お客様を喜ばせたい』という まっすぐな気持ち。 仲間と切磋琢磨しながら、 愛され続ける一軒を一緒に育てませんか。 あなたとお会いできる日を、 心から楽しみにしています。