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鮨新(すしあらた)

仕事内容

仕事内容 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 銀座の高級寿司店で8年間の修業を経て、 2025年3月、地元千葉に誕生した『鮨新』。 「都内に行かずとも本物が味わえる店」 そんな想いのもと、共に店を創り上げる 鮨職人（経験者・見習い）を募集します！ ■ 月給35万～45万円＋昇給・賞与あり ■ 銀座の技術を地元・千葉で継承 ■ 新店立ち上げ・経営ノウハウを学ぶ ■ 独立志望も大歓迎 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【お仕事内容】 店舗運営の中心メンバーとして、 調理から接客まで幅広くお任せします。 ▼主な業務内容 ・カウンターでの握りや板場業務 ・食材の仕込み・盛り付け ・お客様との会話を通じた丁寧な接客 ・料理長のサポート業務 ✅なぜ今、千葉で働くのか？ ────────────────── 「銀座の高級店」での経験は、 もちろん貴重な財産です。 しかし、大規模店では役割が分業化され、 店全体の運営や経営の全体像を 学ぶには時間がかかることもあります。 ここ千葉の新店『鮨新』では、 カウンターで握るだけでなく、 仕入れからメニュー開発、店舗運営まで 大将のすぐ隣で全てを学べます。 銀座では得られない「店を創る」という 貴重な経験が、ここでは可能です。 ✅一流の客層が、あなたを育てる ────────────────── お客様の多くは40～60代の方々。 1組のご予算は2万円前後。 質を求めるお客様が多いからこそ、 求められるサービスのレベルも非常に高い。 単に料理を出すだけではありません。 会話の機微、所作、提供のタイミング。 「プロとしての品格」を 現場で厳しく、かつ丁寧に磨けるため、 最短距離で一流の職人を目指せます✨ ✅将来につながる環境 ────────────────── オープンしたばかりの今だからこそ、 店舗づくりという経営感覚を肌で感じ、 独立に向けた実践を積むことができます。 「いつか自分の店を持ちたい」 そんな夢を持つ方には、 最高のフィールドだと確信しています◎ ✅待遇・福利厚生 ────────────────── ＊月給35万円～45万円 ＊昇給年1回・賞与あり ＊まかないあり ＊制服貸与 ＊社会保険完備 ＊資格取得支援 ＊髪型自由 無理なく長く続けられる環境で、 あなたの経験を存分に活かしませんか。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝