• 正社員

Patisserie ease

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ、調理師 ✨ 製菓経験3〜4年程度の方を募集！ ✨ 素材・味・食感を追求し、技術を磨く ✨ 月給27万円～＆業績賞与あり ✨ 年間休日111日・月9日休み ✨ 髪色自由・社員割引・育休実績あり 【仕事内容】 ー 「一通りの製造を経験した。 次は、お菓子づくりの幅を広げたい」 そんな方をお待ちしています。 日本橋兜町のパティスリー 「Patisserie ease（イーズ）」で、 これまでの経験を活かしませんか？ お任せするのは、生菓子・焼き菓子など 洋菓子の製造業務全般です。 ＜具体的には＞ ・生地やクリームなどの仕込み ・生菓子、焼き菓子の製造・焼成 ・スイーツの組み立て、仕上げ ・経験や習熟度に応じた後輩の育成 など まずは、経験や得意分野に応じた業務から。 当店のレシピや製造工程を身につけながら、 担当する仕事の幅を広げていただきます。 意欲やスキルに応じて、 商品開発にも挑戦できる環境です。 【easeで働く魅力】 ー ◆ 経験があるからこそ、深められる技術 当店を手がけるのは、 レストランパティシエとして 豊富な経験を持つ大山シェフ。 大切にしているのは、 「1℃、1g、1秒」へのこだわりです。 温度や配合、焼き時間のわずかな違いが、 口当たりや香り、余韻を変えていきます。 「なぜ、この温度なのか」 「どうすれば、この食感になるのか」 一つひとつの工程を掘り下げながら、 身につけた技術をさらに磨いていけます。 ◆ 素材の組み合わせから、発想を広げる 白あん、大葉、オリーブオイル、 わさびなど、洋菓子の枠にとらわれない 素材も取り入れています。 厳選した果物と組み合わせ、 目指すのは、軽やかで印象深い味わい。 素材の持ち味をどう引き出すか。 甘み、酸味、香りをどう重ねるか。 日々のお菓子づくりを通じて、 自分の引き出しを増やせる環境です。 ◆ 製造の、その先にも挑戦できる 製造の中心メンバーとして技術を磨く。 後輩の育成やチームづくりに取り組む。 アイデアを活かし、商品企画に携わる。 経験・スキル・意欲に応じて、 仕事の幅を広げるチャンスがあります。 将来の独立を見据え、 店舗運営にも関心を持って 取り組みたい方を歓迎します。 ◆ お客様の笑顔が見えるキッチン 店舗と一体になった、 開放的で広々としたキッチン。 イートインカウンターでは、 お客様がお菓子づくりの様子を 間近で楽しめる造りになっています。 自分たちがつくったお菓子を、 目の前で楽しんでいただける。 その反応を感じられることも、 easeで働くやりがいです。 ◆ 好きな仕事を、長く続けられる 月給27万円～、年間休日111日。 月9日休みで、 プライベートの時間も大切にできます。 年末年始休暇などの長期休暇に加え、 男女ともに育休取得実績あり。 ベビーシッター補助制度も用意しています。 社員割引や髪色自由など、 嬉しい待遇も整っています。 【応募資格】 ー ・製菓の実務経験が3〜4年程度ある方 ・学歴不問 製菓衛生師・菓子製造技能士の 資格をお持ちの方も歓迎します。 経験年数だけでなく、 担当してきた工程や得意分野、 これから挑戦したいことも大切にしています。 【こんな方を歓迎します】 ー ・経験を活かし、さらに技術を磨きたい方 ・新しい素材や製法に触れたい方 ・商品開発に挑戦したい方 ・仲間と協力して品質を追求できる方 ・後輩の育成にも関心がある方 ・将来、自分の店を持ちたい方 【Patisserie easeについて】 ー 日本橋兜町にある、 雑誌やテレビ、SNSでも話題のパティスリー。 シェフ大山のレストランパティシエとしての 経験を活かし、素材の魅力が伝わる フレッシュで繊細なスイーツを届けています。 「今できること」を活かしながら、 「これからできること」を増やしていく。 次の一歩を、easeで踏み出しませんか？ ご応募をお待ちしています！