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2022年03月02日

【学生応援★リュウジ飯】 第40回 病みつきになるガッツリおかず「とりじゃが」

リュウジ 自炊 レシピ タウンワークマガジン townwork

Twitterでも大人気の料理研究家リュウジさんが「手軽で美味しい」をキーワードに、料理デビューした学生さんでもカンタンにできるレシピをご紹介します。

どうも!リュウジです!

今回は、お手軽な鶏肉とジャガイモを使ってフライパン1つでできる、ガッツリおかずをご紹介します。

焼き目をつけた鶏肉とかつお節の香りで、簡単なのにグッと本格的な味わいに。

もうこれからは肉じゃがは豚肉や牛肉より鶏肉でつくりたい!と決意したくなるほどの旨さです。

それでは、さっそく行ってみましょう!

「とりじゃが」

【材料】(1人分)
鶏モモ肉(ひと口大に切る) 1枚(350g)
ジャガイモ(皮をむいてひと口大に切る) 3個(正味400g)
サラダ油 小さじ1
★しょうゆ 大さじ2と1/2
★酒 大さじ5
★白だし、砂糖 各大さじ1と1/2
かつお節 大さじ1
黒コショウ 適量
バター 10g

【作り方】
1.フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。

リュウジ 自炊 レシピ タウンワークマガジン townwork

※鶏のうま味をじっくり引き出します!

2.ジャガイモを加えてさっと炒め、油が回ったら★、かつお節を加える。フタをして、弱火で20分煮込む。

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※かつお節を加えることで、本格的な風味を手軽に!

3.黒コショウ、バターを絡ませ完成!

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※ジャガイモがトロッとするくらいで食べ頃です!

 
【まとめ】
後のせバターでやみつき風味の仕上がりに。酒もごはんも止まらなくなること請け合いです!

ぜひ試してみてくださいね。

以上、料理研究家リュウジがお送りしました!

 

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リュウジ飯

 

■Profile
料理研究家・リュウジ

リュウジ 料理 学生応援 タウンワーク
「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Twitterで更新するレシピが人気を集める。2017年8月に公開した「無限湯通しキャベツ」は『あさチャン!』(TBS系)、『ZIP!」(日本テレビ系)などでも取り上げられ、話題に。レシピ本『お手軽食材で失敗知らず! やみつきバズレシピ』、『クタクタでも速攻でつくれる!バズレシピ 太らないおかず編』(ともに扶桑社)など好評発売中。
Twitterアカウント:@ore825

テキスト/レシピ/撮影・リュウジ
編集・タウンワーク編集部

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