• 正社員

株式会社トランジットホールディングス　Smith & Wollensky(スミス・アンド・ウォレンスキー)

仕事内容

仕事内容 世界の美食家を魅了する、ステーキやシーフードの調理・仕込み業務 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ あの超映画有名にも登場した NY発の老舗ステーキハウス Smith & Wollenskyで働けるチャンス！ 世界中のゲストが訪れる名店で、 一流の料理と技術を基礎からを学べます♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＝＝＝＝＝ 仕事内容 ＝＝＝＝＝ まずは簡単な仕込みや調理補助からスタート！ 成長に応じて、 ・本格的な調理業務 ・食材管理や仕込み ・盛り付けや火入れ など、段階的にスキルアップ可能◎ 将来的には、 ・後輩スタッフの育成 ・メニュー開発 ・キッチン運営への関与 など、希望や意欲に応じて キャリアを広げられる環境です♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 海外ブランド×日本のこだわりを かけ合わせたお料理をお届け！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ アメリカンステーキの 力強い調理はもちろん、 日本のお客様にご満足いただくためには、 火入れの精度・仕上げの美しさ、 一皿としての完成度といった 日本ならではの繊細さや丁寧さも求められます。 大胆さと緻密さ。 その両方を高いレベルで両立できることが、 当店のキッチンで働く技術者の価値です。 日本初上陸！世界の美食家に愛される老舗ステーキハウス 『Smith & Wollensky』は、ハリウッドセレブやNY五番街のエリート、著名な投資家ウォーレン・バフェットなど、世界の美食家に愛されてきたアメリカの老舗ステーキハウスです。銀座に誕生した店舗は、モダンで重厚感のある145席の大型店！最高級プライムグレードのアメリカンビーフを使い、店舗で4週間かけてドライエイジング（乾燥熟成）を行うなど、すべてにおいて本物にこだわった上質な食空間をご提供しています。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、 有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。 私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。 自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。 休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。 ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。