【学生応援★リュウジ飯】 第28回　箸もビールも、もう止まらない♪「鶏ジャガの大葉バター」

どうも！リュウジです！

今回はガーリックバターと大葉の香りで、炒めているそばからビールが進んでしまう簡単フライパンおかずをご紹介します。
ジャガイモを最初にレンチンして柔らかくしておくので、爆速でできちゃいます。

それではさっそく行ってみましょう！

しっかり焼き目が香ばしい「鶏ジャガの大葉バター」

【作り方】
1．ジャガイモはよく洗い、芽を取って１cm厚さの半月切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で約2分加熱し、柔らかくしておく。

※ジャガイモの皮が緑色になっている場合は、皮をむいてくださいね。緑色でなければ皮つきでOKです。

2．フライパンにバターを入れて中火で熱し、１の鶏肉を皮目を下にして入れ、炒める。焼き目がついたら１のジャガイモ、ニンニクを加えてさらに炒める。

※ニンニクは焦げやすいのであとから加えます。

3．ジャガイモに焼き目がついたら★を加えてさっと炒め、大葉を加えて完成！

※大葉は加えてさっと混ぜ合わせるだけでOK！

【まとめ】
この料理のポイントは、鶏肉、ジャガイモの皮にしっかり「焼き目」をつけること。
フライパン料理ならではの香ばしさで、お酒もご飯も進みますよ。

以上、料理研究家リュウジがお送りしました！

■Profile
料理研究家・リュウジ

「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで更新するレシピが人気を集める。2017年8月に公開した「無限湯通しキャベツ」は『あさチャン！』（TBS系）、『ZIP!」（日本テレビ系）などでも取り上げられ、話題に。レシピ本『お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ』、『クタクタでも速攻でつくれる！バズレシピ 太らないおかず編』（ともに扶桑社）など好評発売中。
Twitterアカウント:@ore825

テキスト／レシピ／撮影・リュウジ
編集・タウンワーク編集部