【学生応援★リュウジ飯】 第36回　コスパ最高！本格的な中華の旨さ「もやしあんかけ焼きそば」

どうも！リュウジです！

今回は、コスパ最高なモヤシと豚こま肉を使って、中華料理店のあんかけ焼きそばがおうちで簡単にできちゃうレシピをご紹介します。

「あんかけ」と聞くと難しそうなイメージかもしれませんが、調味料を全部混ぜるだけなので、誰でも失敗なくできますよ！

それでは、さっそく行ってみましょう！

「もやしあんかけ焼きそば」

【作り方】
1．麺は電子レンジ（600w）で約1分加熱する。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、両面をパリっと焼いて、皿に取り出す。

※このひと手間で、いつもの焼きそばが本格中華風に香ばしくなります！

2．空いたフライパンにゴマ油をひいて中火で熱し、塩コショウをふった豚肉、ショウガを入れて、肉に軽く焼き目がつくまで炒める。

※ゴマ油とショウガのいい香りです！

3．モヤシを加えてサッと炒め、軽くしなっとしたら、よーく混ぜた★を加えて、とろみがつくまで混ぜながら温める。

※モヤシは最初に炒めすぎると食感がなくなるので、サッと火を通せばOKです

4．1の麺にかけ、あれば万能ネギをのせ、好みでラー油をかけて完成！

※どうですか、このとろみ！　まさに中華料理店のそれです！

 
【まとめ】
パリッと香ばしい麺とあつあつトロトロのあんで、安い食材を使ったとは思えない本格的な一皿に仕上がります。
ぜひ試してみてくださいね。

以上、料理研究家リュウジがお送りしました！

■Profile
料理研究家・リュウジ

「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで更新するレシピが人気を集める。2017年8月に公開した「無限湯通しキャベツ」は『あさチャン！』（TBS系）、『ZIP!」（日本テレビ系）などでも取り上げられ、話題に。レシピ本『お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ』、『クタクタでも速攻でつくれる！バズレシピ 太らないおかず編』（ともに扶桑社）など好評発売中。
Twitterアカウント:@ore825

テキスト／レシピ／撮影・リュウジ
編集・タウンワーク編集部