50円以下でできる！オドロキ食感の「カリカリスパイシーもやし」：料理研究家ジョーさん。の『楽うまレシピ♪』第25回
こんにちは、料理研究家のジョーさん。です。
お財布がピンチのときの強い味方といえば、もやし！ですよね。
もやしは一袋30円程度で買うことができて、カリウムやビタミンCも含まれているため、栄養的メリットを考えるととってもコスパのいい食材なんです。
今回、主材料はもやしだけ。他は調味料類があればすぐにできてしまうのに、カリッと食感で食べ応えがある「カリカリスパイシーもやし」をご紹介します！
片栗粉を使って焼き上げることで、表面はカリカリ、中はもやしのシャキシャキ食感のコントラストができておいしく仕上がります。よりカリカリにしたいときは薄く広げて、もやしの食感を残したいときは厚めに焼き上げてみてくださいね。
【カリカリスパイシーもやし 材料（1食分）】
もやし 1袋（200g）
A 鶏ガラスープの素 小さじ1
A チューブにんにく 3cm
A 粗びき黒こしょう（またはこしょう） 3〜4振り
A 水 小さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ2
調理時間 14分
【作り方】
1. ボウルなどにもやし、Aを入れて軽く混ぜたら、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
2. フライパンにごま油を引き、1を入れて丸くととのえ、カリッとするまで焼く。
3. 裏返して、フライ返しなどで押さえながら、もう一面も同じように焼く。
＊粗びき黒こしょうがなければ、普通のこしょうでもOK。たっぷりと入れることでスパイシーで食べ応えのある一品に仕上がりますよ。
【まとめ】
カリカリ食感で食べ応えがあり、ごはんのおかずにも、お酒にも合う「カリカリスパイシーもやし」。
もやしさえあればおうちの調味料で作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
ジョーさん。
料理研究家。世界に一つでも多くの幸せな食卓を作り出す仕事をしています。
Webで”バズる”企画を得意とし、Twitterでのフォロワー数は約19万。
食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。レシピ記事の企画、調理、盛り付け、撮影、記事執筆を一貫して行うほか、レシピ動画の撮影と動画編集もぜんぶ一人でこなすマルチな料理家。
Twitter:@syokojiro
Instagram：@syokojiro1206
公式レシピサイト「タベタノ？」：http://tabetano.main.jp/
レシピ考案・ライティング・フードスタイリング・撮影/ジョーさん。