【学生応援★リュウジ飯】 第45回　お店レベルの和風出汁！「お蕎麦屋さんのカレー丼」

どうも！リュウジです！

突然ですが、なんでお蕎麦屋さんで食べるカレーってあんなに美味しいんですかね？
あれが自宅で食べられたら最高じゃね？と思い、今回は自宅でもあの味が楽しめるよう僕がレシピを再現してみました！
何度も試作を重ねた自信作なので是非みんなに作ってもらいたいです。

それではさっそく、行ってみましょう！

「お蕎麦屋さんのカレー丼」

【作り方】
1．塩で下味をつけた豚バラ肉をオリーブオイルで炒め、玉葱も加えて軽く炒める。

2．★を入れ沸かす。

※２の工程で豚肉と玉葱に火が入るので１は軽く炒める程度で大丈夫です。

3．☆を混ぜ合わせたものを加え、とろみがついたらご飯にかけ完成。お好みで小ネギ。

※☆を予め混ぜ合わせることでダマになることを防ぎます。

 
【まとめ】
出汁をしっかり効かせたこの和風カレーはマジでお店レベルです。
茹でたうどんやそばでももちろん美味しいですよ！
ぜひ試してみてくださいね。

以上、料理研究家リュウジがお送りしました！

■Profile
料理研究家・リュウジ

「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで更新するレシピが人気を集める。2017年8月に公開した「無限湯通しキャベツ」は『あさチャン！』（TBS系）、『ZIP!」（日本テレビ系）などでも取り上げられ、話題に。レシピ本『お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ』、『クタクタでも速攻でつくれる！バズレシピ 太らないおかず編』（ともに扶桑社）など好評発売中。
Twitterアカウント:@ore825

テキスト／レシピ／撮影・リュウジ
編集・タウンワーク編集部