【学生応援★リュウジ飯】 第60回　ヘルシーなのにモリモリ満足！「ポパイ豆腐」

どうもー！料理のお兄さんリュウジです！！

今回は、今が旬のほうれん草を使ったおかずにもおつまみにもなるバカうまレシピを紹介します！
工程も簡単でささっと作れちゃうのでもう1品の副菜にも最適です。

それではさっそく、いってみましょう！

「ポパイ豆腐」

【作り方】
1．ほうれん草と豆腐を一口サイズに切る。ほうれん草を水に漬けておく。
※水に5～10分程度さらすとシュウ酸の摂取量を減らすことができます。

2．オリーブオイルで木綿豆腐をよく炒め、水分を飛ばします。

3．2に水気を切ったほうれん草と1を入れ炒め、黒コショウで完成。

【まとめ】
コンソメの旨味ににんにくを効かせたほうれん草と豆腐は一見地味だけど主役級のうまさです！
酒のつまみの一品にも最高ですが、これでご飯もいけちゃいます。
ヘルシーなのに満足感がある罪悪感ゼロのポパイ豆腐！
是非、お試しください！

以上、料理研究家リュウジがお送りしました！

■Profile
料理研究家・リュウジ

「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、X（旧Twitter）で更新するレシピが人気を集める。2017年8月に公開した「無限湯通しキャベツ」は『あさチャン！』（TBS系）、『ZIP!」（日本テレビ系）などでも取り上げられ、話題に。レシピ本『お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ』、『クタクタでも速攻でつくれる！バズレシピ 太らないおかず編』（ともに扶桑社）など好評発売中。
X（旧Twitter）アカウント：@ore825

テキスト／レシピ／撮影・リュウジ
編集・タウンワーク編集部