【学生応援★リュウジ飯】 第62回　いつものお餅がペペロンチーノ風「もちぺぺ」

どうもー！料理のお兄さんリュウジです！
少し経っちゃいましたが本年も宜しくお願いします！
今年も皆様に喜んでもらえるようじゃんじゃんレシピを公開していきますのでよろしくお願いします！
ということで今年の一発目はお正月に余ってしまったお餅の活用レシピです。
お餅をなんとペペロンチーノ風に味付けした「もちぺぺ」をご紹介します！
それではさっそく、いってみましょう！

もちぺぺ

【作り方】
1．にんにくをみじん切りし、餅とベーコンを食べやすい大きさに切ります。

2．オリーブオイルでベーコン、にんにく、鷹の爪を炒めます。

※辛いのが苦手な方は鷹の爪は調節してください。

3．2に餅と★を入れます。

4．蓋をし途中でひっくり返しながら４分弱火で加熱し、十分に火が通ったら火を止め醤油入れ完成。

【まとめ】

香ばしく炒めたにんにくとベーコンに鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントとなりお餅がバクバク食べられちゃいます。
コンソメとお酒でしっかりうま味をつけ、最後に醬油をいれることでより香ばしさが引き立ちます。
いつもの食べ方に飽きてしまった人も、ほんのひと手間加えるだけで飽きずに美味しく食べきれます！
是非、お試しください！

■Profile
料理研究家・リュウジ

「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、X（旧Twitter）で更新するレシピが人気を集める。2017年8月に公開した「無限湯通しキャベツ」は『あさチャン！』（TBS系）、『ZIP!」（日本テレビ系）などでも取り上げられ、話題に。レシピ本『お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ』、『クタクタでも速攻でつくれる！バズレシピ 太らないおかず編』（ともに扶桑社）など好評発売中。
X（旧Twitter）アカウント：@ore825

テキスト／レシピ／撮影・リュウジ
編集・タウンワーク編集部