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十割蕎麦 否否三杯

仕事内容

仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✨✨ ━━ つい三杯・四杯とお酒を重ねたくなるような 唎酒師が厳選する日本酒と十割蕎麦のお店！ 主婦（夫）・学生・フリーターみんな大歓迎！ ━━ ✨✨ ━━━━━━━━━━━━━━━ ⭐⭐お任せしたいお仕事！⭐⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは野菜の下準備や盛り付けなど 簡単な業務からお任せします。 徐々に火を使った調理やメインメニューを お任せしていきます！ ●仕込み・下準備・盛り付け ●炒め物・焼き物など各ポジションの調理 ●蕎麦打ち・茹で上げ・つゆ（出汁）作り など ＜＜イチから丁寧に指導！＞＞ 包丁の持ち方や料理を目で見ても楽しんでもらえる 盛り付けのコツなどからお伝えします。 慣れてきたら和食料理人の醍醐味でもある 魚料理にも挑戦していきましょう！ アジなどの小魚から、脂の乗った大ぶりの魚まで 綺麗に下ろせる技術が身につけられます！ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ⭐⭐日本酒への飽くなきこだわり！⭐⭐ 【こだわり1】教えるプロから直接学べる！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店の店長は「唎酒師」の他に 日本酒の魅力を体系的に伝えることができる「日本酒学講師」の 資格を持っています。 これは日本酒の専門知識を持ち 講師としての活動が可能な資格です。 教えるプロから直接、 製造プロセスの奥深さや理論を学べるため 日本酒を学びたい方にとって これ以上ない理想的な環境です！ 【こだわり2】圧倒的な仕入れ自由度！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 多数の酒屋との業務提携により 通常では扱うことが難しい希少な銘柄も 仕入れることが可能です。 酒屋との強い信頼関係を活かし 非常に幅広いラインナップの中から 「今、お客様に提供したい一本」を 自分の手で選ぶことができます。 【こだわり3】日本酒とのペアリングを創る！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ただ料理を作るだけでなく 日本酒との相性を突き詰める面白さがあります。 講師資格を持つ店長から日本酒について学びながら 「お酒の香りを引き立てる出汁の加減」など キッチン視点で日本酒に携わることが可能です。 自ら考えた一皿で 日本酒を「最高の一杯」へ 変えるペアリングを追求できます。 ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ༶ ⭐⭐否否三杯の特徴！⭐⭐ 【特徴1】店名に込めた想い ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「否否（いやいや）〜」と言いながらも つい三杯、四杯とお酒や会話を重ねてしまう。 そんな時間を忘れて心地よく過ごせる場所で ありたいという想いがこの店名の由来です。 お客様の「もう一杯♪」が最高の楽しみになるよう 私たちはあたたかい空気感でお客様と接しています。 【特徴2】産地と季節が織りなす十割蕎麦 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店の主役は、青森県と秋田県にまたがる 広大な蕎麦畑で栽培された 力強い風味の玄蕎麦です。 この希少な素材をベースに 季節ごとに最も状態の良い蕎麦を厳選してブレンド。 つなぎを一切使わない「十割」にこだわることで 蕎麦本来の豊かな香りと 喉ごしを最大限に引き出しています。 【特徴3】「全員主役」のチーム ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 少人数体制だからこそ キッチンとホールの垣根が一切ありません。 お互いの状況を常に把握し 自然と助け合う文化が根付いています。 アルバイトを含むスタッフ全員が 1つのチームとなってお客様へ「最高の時間」を 創り上げているのが否否三杯の誇りです！