• アルバイト・パート

紀尾井町 からす

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：飲食ホール/フロアスタッフ 2026年10月19日オープン予定の「紀尾井町 からす」で、昼の営業のホールをお願いします。 オープニングスタッフの募集です。 （オープンの時期は、工事と各種許可の状況によって前後する場合があります。） ご入店（勤務の開始）はオープン前の研修からとなります。 【お店のこと】 季節の和食と、日本酒に合う酒肴と、魚料理が中心です。一部、江戸前の鮨も出します。（鮨の専門店ではありません。） 昼は3種類の定食・御膳をお出ししますが、使う食材は月ごとに替わります。 お客様から「今日のこれは何ですか」と聞かれる場面がありますので、食材の説明などもしていただきます。 東京ガーデンテラス紀尾井町「紀尾井テラス」3F、28席の店です。最寄りは永田町駅と赤坂見附駅です。 【昼の営業の中身】 ランチは平日の11:00〜14:00。松・竹・梅の3種類の定食・御膳をお出しします。 この枠は平日のランチのお席を担当していただきます。 お客様は施設で働いている方が中心で、60分の昼休みの中で来られます。 お店としては、着席から退店まで30~45分を目標に置いています。 スピーディでスムーズな提供、ご案内が大切な基準となります 【まずは、ここから覚えていただきます】 ・営業前の準備（お席のセット、おしぼり、備品の補充） ・11:30〜13:00のピーク帯に、空いたお席から順にご案内する ・松・竹・梅の3種の定食を、出来上がった順に正しいお席へお出しする ・お帰りのあとのお席を整えて、次のお客様をお迎えできる状態に戻す ・お会計（ランチはお帰りの時間が重なります） 【慣れてきたら】 ・昼の流れ全体を見て、ほかのスタッフに声をかける ・季節の食材や日本酒について、聞かれたときに答えられるようにする ・新しく入った方に、最初のやり方を伝える 【代表から】 お客様に体験していただきたいことは、 「身近にある贅沢」。オフィスから下の階に降りるだけで、こんないい場所があるのか、と思ってほしい。 楽しみにしていた店に行ったときの、お金を払う側なのにありがたい気持ちになる、あの感じ。 お昼の短い憩いの時間を満足に過ごしていただきましょう。 ただ料理を運ぶだけではなく、 かといって、かしこまった接客が必要なわけでもありません。 限られた休憩時間で来てくれた人が、ちゃんと座って、ちゃんと食べて、間に合って戻れる。 その段取りを作れる人が、この時間帯のいちばんの戦力です。 ご経験がある方はもちろん、挑戦をしてみたい方も大歓迎です。 一緒に新しい店を盛り上げてくれる方をお待ちしております。