• 正社員

株式会社達輝商店　鉄板居酒屋呑輝

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 当店の中心を担うスタッフとして、 以下の業務など幅広くお任せします。 ■具体的な業務内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【接客業務】 ・お客様のご案内 ・料理やドリンクのご提供 【調理業務】 ・鮮魚の下処理 （うろこ取り、内臓処理など） ・野菜の仕込み ・鉄板焼きの調理 など 自分で判断して業務を進める機会が多く、 自分のアイデアや工夫を活かしながら、 主体的に働けるポジションです。 当店では、温かみのある対応と 笑顔あふれる空間づくりを 心がけています。 お客様一人ひとりに寄り添った サービスを提供しながら、 コミュニケーションも楽しんで いただければと思います！ ■未経験～経験者まで幅広く募集！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 今回、新たな仲間として飲食業界で 活躍したいと熱い思いを持っている方を 迎え入れたいと考えています。 未経験の方は包丁の扱い方から 丁寧に研修します！ 経験がある方は、 これまでの飲食店での経験を基盤に、 当店独自の鉄板焼きの技術や知識を 身につけていただけます。 ■身につくスキル ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理の技術向上はもちろん、 食材の知識や店舗運営のノウハウまで幅広く 学ぶことができます。 ・和食の基本技術 （包丁さばき、盛り付け等） ・食材の知識 （魚、肉、野菜の目利きや扱い方） ・お酒の知識 （日本酒、焼酎、ウイスキー等） ・店舗運営 （仕入れ、在庫管理、原価計算） など 若手のうちから幅広い経験を積みたい方、 将来独立を考えている方にも最適な環境です！ ■当店について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 南阿佐ケ谷駅から徒歩3分ほどの場所にある 『鉄板居酒屋 呑輝』。 2024年8月にオープンした当店は、 「お祭り・御神輿」をコンセプトにした 活気あふれる居酒屋です！ 店内は連日賑わいを見せており、 20〜60代まで幅広いお客様に ご来店いただいています。 特に20〜30代の若いお客様が多く、 お客様との距離が近い、 アットホームな雰囲気が特徴です◎ 当店で大切にしているのは 「お客様とのコミュニケーション」と 「活気ある接客」。 お客様を楽しませることを第一に考え、 明るく元気な接客を心がけています。 料理では、肉や魚介を使った鉄板料理を メインに、刺身やお酒に合う料理にも こだわっています。 名物は鉄板焼きで焼き上げる 「和牛ステーキ」や「とん平焼き」。 「とん平焼き」の仕上げでは、 お客様と一緒に「よいしょ！」と 掛け声をかけるなど、 エンターテイメント性も大切にしています！