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L'AS TOKYO/株式会社イートライフ

仕事内容

仕事内容 【9月10日八重洲にNewOpen！！新しいお店をイチから創るオープニングスタッフ募集】 9月10日、八重洲の地に「L'AS（ラス）」が待望のニューオープンを迎えます！ 今回は、新しい店舗を裏方から支え、お店のクオリティを維持するために欠かせない「洗い場・皿洗い」のオープニングメンバーを募集いたします。 新しいお店だからこそ、スタートラインは全員一緒。 既存の人間関係やルールにとらわれることなく、同期の仲間たちと一体感を持って、理想のお店をイチから作り上げていくワクワク感を肌で感じることができます。 「新しい環境で自分を試してみたい」「お店作りの裏側に関わってみたい」という方には、これ以上ない最高のタイミングでの募集です。 未経験の方も、みんなで助け合いながら一歩ずつ成長していける環境を整えていますので、安心して飛び込んできてください！ 【L'AS（ラス）について】 9月10日八重洲にNewOpen！！ 「L'AS（ラス）」は、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載された実績を持つ、大人のための洗練されたフレンチレストランです。 客席数は30席から40席ほどで、オープンキッチンを中心とした活気と一体感のあるスタイリッシュな空間が特徴です。 当店では、クラシックなフランス料理の基礎技術を大切にしながら、 旬の食材を活かしたクリエイティブな料理を「おまかせフルコース」というワンスタイルで提供しています。 この独自の仕組みにより、多くのお客様から絶大な支持をいただき、毎日たくさんのお席がご予約で賑わっています。 【お任せする具体的な業務内容】 あなたにお願いするのは、営業中およびその前後に発生する食器や調理器具の洗浄・片付け業務です。 オープンキッチンのため、あなたがピカピカに磨き上げたお皿やグラスが、そのまま一流の料理やワインを引き立てる重要な役割を担います。 ✅ お皿やアミューズ用の器の洗浄・片付け ✅ 高級なワイングラス、シャンパングラスの手洗いおよび丁寧な拭き上げ ✅ 厨房で使用した鍋、フライパン、レードルなどの調理器具の洗浄 ✅ 洗い場周辺の整理整頓や、手が空いた際の簡単なキッチンサポート（食材の洗浄や簡単な下拵えなど） 忙しい時間帯は次々とお皿が戻ってくるため、テキパキと動くスピード感が必要とされる一面もあります。 しかし、洗う順番を工夫したり、配置を整理したりすることで、 たまっていた食器がみるみる綺麗に片付いていく瞬間は大きな爽快感とやりがいを得られます。 【未経験からでも安心のサポート体制：同期と一緒に成長できる】 オープニングスタッフだからこそ、「いきなり放り出されるのでは」という不安はいりません。 「高級フレンチの厨房は緊張しそう」「ワイングラスを割ってしまわないか不安」という方でも、最初はスタッフが隣について、1から丁寧にお教えいたします。 お皿の効率的な洗い方、汚れを落としやすくする事前の浸け置きのコツ、傷をつけずに素早く片付ける順番、 建物の配置に合わせた片付け、そしてデリケートなワイングラスの正しい持ち方やピカピカに仕上げる拭き上げの技術など、実戦に役立つライフスキルが自然と身につきます。 スタッフ全員であなたをサポートしますので、自分のペースで確実に焦らず覚えていってください。 【劇的に改善された驚きの労働環境】 飲食業界、特にフレンチの厨房と聞くと過酷な環境をイメージされるかもしれませんが、 L'ASではスタッフが無理なく健全に働けるよう、徹底的な労働環境の改善（働き方改革）を日々進めています。 ◆ 営業後の掃除を完全外注化 2024年4月より、営業終了後のキッチンクローズ清掃、客席、トイレの掃除をすべて外部の専門業者に委託しました。 これにより、アルバイト終了後に面倒な居残り掃除をする必要がなくなり、従来よりも約1時間早く帰ることができるようになりました。 終電はしっかりと考慮しますのでご安心ください。 ◆ 高待遇とライフワークバランス 時給は1400円からのスタート。ご自身の生活に合わせた1ヶ月ごとのシフト制で、お休みのご希望も最大限考慮いたします。 Wワークや副業、学業との両立、フルタイムでの勤務など、理想の働き方を応援します。 【職場の風土と特別な体験】 また、当店では4週間に1度、メニューが新しく変わるタイミングで、スタッフ全員が参加する特別な試食・勉強会を行っています。 新しいコースを最初から最後まで実際に全員で食べ、シェフからの料理解説やソムリエからのワイン解説、マリアージュ（料理とワインの組み合わせ）のポイントを共有します。 これにより、単なる作業としての接客ではなく、フランス料理全般の深い知識や、高級食材、ワインの知識が自然と身つく仕組みになっています。 美味しいものが好きな方、一流の現場を見てみたい方に最高の環境です。長く安心して働ける職場で、新しい一歩を踏み出してみませんか？