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2014年03月24日

「ラウンド(らうんど)」とは?

手が空いた時にお客のテーブルを回りサービスをすることを表す飲食業界用語。定期的にラウンドして空いたグラスやお皿を下げておかないと、お客のテーブルがいっぱいになってしまい、お客が不便になるだけでなく、「次の注文を置く場所がなくなる」「お客が帰った後のテーブルを片付ける(リセット)時に下げる皿が増える」など、従業員も困ります。