• 正社員

Focacceria BANCA(フォカッチェリア バンカ)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ、製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ） ■ この仕事のポイント ━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 2027年3月OPENのオープニング募集 ✅ 月給27万円～／年間休日111日 ✅ フォカッチャ・スイーツ・デリまで幅広く携われる ✅ 商品開発・レシピ改良にも携われる ✅ 開業準備・オペレーションづくりにも参加 ✅ 将来は製造責任者・商品開発も目指せる ■ 仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 「これまでの製造経験を活かしながら、 もっと商品づくりの幅を広げたい」 そんな方にお任せしたい仕事です。 2027年3月、玉川高島屋S・Cにオープンする 「Focacceria BANCA」で、 フォカッチャやスイーツを中心とした 製造業務をお任せします。 レストランで提供する料理用のフォカッチャから、 テイクアウトのサンドイッチ、デザートまで。 レストランと物販の両方で提供する 幅広い商品づくりに携われます。 【具体的には】 ・フォカッチャの仕込み、成形、焼成 ・サンドイッチの仕込み、製造、盛り付け ・ティラミスなどのデザート製造 ・商品の陳列、鮮度・ロス管理 ・食材、資材の在庫管理 ・衛生管理、製造環境の整備 ・レシピ改良、季節商品の開発 ・開業準備、オペレーションづくり 日々の製造だけでなく、 商品開発やレシピ改良、 新店舗の立ち上げにも関われるポジションです。 ■ Focacceria BANCAについて ━━━━━━━━━━━━━━━━ テーマは、 フォカッチャとソースを楽しむ イタリアの食文化「スカルペッタ」。 主役は、店内で焼き上げるフォカッチャです。 このお店では、 パンは料理の“添え物”ではありません。 フォカッチャがあるからソースがおいしくなり、 料理があるからフォカッチャがもっとおいしくなる。 「パンから始まる一皿の完成」を大切にしています。 料理と一緒に楽しむレストランメニューのほか、 サンドイッチなどの テイクアウト商品も展開します。 本格的だけれど堅苦しくない。 カジュアルだけれど、きちんと上質。 日常の中で気軽に楽しめる “本物のイタリア時間”を届ける 新しいスタイルのお店です。 ■ キャリアアップ ━━━━━━━━━━━━━━━━ 経験や実績、本人の希望に応じて、 製造責任者や商品開発、 マネジメントポジションへの キャリアアップが可能です。 新店舗の立ち上げや、 当社が運営する他ブランドで 活躍する機会もあります。 製造の専門性を高めながら、 商品開発や店舗づくりへ 仕事の幅を広げていける環境です。 ■ 会社について ━━━━━━━━━━━━━━━━ 株式会社イートクリエーターは、 創業から7年間で35店舗を展開。 カフェ・レストラン・パティスリーなど、 多様な業態を企画・運営しています。 スタッフのアイデアや挑戦を大切にし、 現場のメンバーと一緒に ブランドを育てていく会社です。