• 正社員

蔵6330　リーフス株式会社

仕事内容

アピールポイント: 今回募集するセクションは、キッチン・パティシエ・ドリンク・ホールスタッフと、幅広く募集します。 経験者はもちろん、飲食・サービス業未経験の方でも歓迎します。 あなたの意欲・経験・アイデアで、私たちと一緒に蔵6330をさらに良い店にしましょう！

仕事内容: 仕事内容及びアピールポイント： 私たちは創業60年の牛乳会社。 長く宅配事業を基軸としながら、19年前には自社のミルク工房を立ち上げ、乳製品の生産及び飲食事業も展開しています。 「地元の酪農家さんから生乳を仕入れ、自社工房で低温殺菌をおこない、自家製チーズを手づくりする」 「隣のカフェで、できたての牛乳やチーズを楽しんでもらう」 そんな個性溢れる飲食店を運営しています。 日本では希少なモッツァレラの王様「ブッラータチーズ」や、チーズの”練り”の工程さえ無くしたミルク感溢れる自家製「生チーズ」、そして自家製カマンベールチーズ「白」など、多様な乳製品をつくっています。 出来立ての自家製チーズを提供すると、 「こんな美味しいチーズ食べたことない！」 「チーズの概念が変わった！」 と驚きの声が上がります。 他にも自家製でチーズ作りをしているからこそできる「ホエードリンク」など、 独自の商品力を持つメニューがたくさんあります。 そんな商品を提供できるのは、地元の新鮮素材があってこそ。 八千代市 高秀牧場さんの生乳 八千代市 農園弥左衛門さんのお野菜 市原市 鶴岡さんの天然椎茸 香取市 水海さんの無花果 南房総市 須賀さんの極早生温州みかん など、生産者さんから直接鮮度の高い素材を仕入れ、生産者さんとの共存関係、地産地消も大切に考えています。 そして何より、自分たちが一からつくった商品を口にして、笑顔になるお客さんの姿を間近で見れること、 「本当に美味しかった！」 「良いお店だね、また来るよ！」 と、わざわざ伝えてくれるお客さんの姿は、私たちの大きなよろこびになっています。