• 正社員

株式会社ドレステーブル(TruffleBAKERY 三軒茶屋)

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パティシエ/菓子職人、パン職人、品質管理（食品/飲料/たばこ） ━━━━━━━━━ 製造業務全般～マネジメントまで TruffleBAKERYブランドの味を 支えるマネージャー候補 ━━━━━━━━━ ヨーロッパの高級食材を ふんだんに使ったパンの製造を リードするポジション。 製造現場の指揮を執り チームを育てながら、当ブランドの味を 支えていってください。 【具体的にお任せすること】 ■製造全般： 仕込み、成形、焼成、新技術の習得 ■管理業務： 製造計画の立案、品質管理、 工程の組み立て ■チーム運営： シフト管理、スタッフ育成、 活気ある雰囲気づくり 新商品の導入や工程の見直しなど、 正直「大変なこと」はたくさんあります。 しかし、その試行錯誤こそがプロの証。 技術向上はもちろん、経営的な 改善成果に対しても「歩合給」で しっかりとお応えします。 雰囲気作りもお願いします！ ━━━━━━━━━ 目指すは世界一 「新しい食卓」を創造する 唯一無二のベーカリー ━━━━━━━━━ 「白トリュフ塩パン」をはじめ、 個性的な商品で全国展開中の 『TruffleBAKERY』 新技術や新生地を次々と導入し、 お客様の「食べたい」を叶えるため 常にアップデートを繰り返す現場。 スピード感を持って成長し、 自らの手でブランドを創り上げる。 そんな熱狂を共に楽しめる 仲間を探しています。 ━━━━━━━━━ 理想の現場を、共に創り上げる。 「技術」と「経営」の両面を評価。 ━━━━━━━━━ 既存のやり方に縛られず、工程を設計し、 生産性を高める。私たちは、単にパンを 作るだけでなく、「磨き上げた技術を、 最高の効率で形にする。職人の価値を 最大化する現場づくり」に挑戦しています。 世界のベーカリーがうらやむような、 そんな職場を一緒に作り上げませんか？ 「作り手として一流になりたい」 「管理者として、組織を動かす プロになりたい」 どちらの想いも、TruffleBAKERYは 全力で後押しします。マネジメント経験が 浅い方も、まずはリーダー候補として、 改善の第一歩から一緒に 踏み出していきましょう。 ━━━━━━━━━ 入社後のキャリアイメージ ━━━━━━━━━ 【STEP 1】入社〜3か月 TruffleBAKERYの製法・ 品質基準を習得 ▼ 【STEP 2】2〜4か月 リーダー業務の習得 （シフト管理・工程管理） ▼ 【STEP 3】4か月〜2年 リーダーとして店舗製造の リード（シフト系・教育系・工程管理系） ▼ 【STEP 4】2年以降 サブマネージャーとして複数店舗の 管理補佐や経営にも関わる ※1年でサブマネージャーに キャリアアップした実績もあり ━━━━評価基準例━━━━ ■品質の担保： 妥協のない技術向上と製品の安定提供 ■工程管理： 人件費・ロス削減、 および「働き方」の改善 ━━━━━━━━━ 先輩スタッフの声 ━━━━━━━━━ ■製造リーダー・入社1年目・Mさん 以前は別のベーカリーで職人を 3年間勤めてきました。当時から マネジメントに興味はありましたが、 出来る機会はなかったんです。 TruffleBAKERYに転職して8か月、 今では10名のシフト管理を担当しています。 技術だけではなく"人を動かす"面白さに 目覚めることが出来ました！ ■製造リーダー・入社2年目・Sさん 私は20代後半ですが、当社は本当に 個々の裁量が大きい環境だと思います。 年齢や社歴に関わらず、挑戦意欲を 後押ししてくれる社風のため、遠慮なく 意見を出していくことが出来ました。 結果が歩合給や昇格にも繋がるため、 やりがいは充分だと思います！