皮むき下茹で不要！超楽「新じゃがのバター照り照り」：料理研究家ジョーさん。の『楽うまレシピ♪』第17回

「新じゃが」は皮ごと食べよう！！！！

突然すみません、料理研究家のジョーさん。です。
今回は、新じゃがのレシピです。

実は僕はじゃがいもはあまり好きではないのですが、新じゃがは甘くみずみずしく、ホクホクしていて100個食べられるくらい好きです。

また、ふつうのじゃがいもに比べて皮が薄いので、皮ごと食べることで栄養をまるごと摂ることができるのです。

さらに、新じゃがは普通のじゃがいもの2倍近いビタミンCが含まれているとされています。しかもビタミンCは熱に弱いのですが、新じゃがのビタミンCはでんぷん質に守られて加熱しても壊れにくいのです。

新じゃがの推しポイントをご紹介したところで、レシピを紹介していきましょう。
主材料は新じゃがだけ、レンチンで下茹で不要。なのに激ウマなやつです。

【まとめ】

今晩のおかずとしても、ちょっとしたおやつにも、おつまみにもおすすめの「新じゃがバター照り照り」のレシピでした。
この季節にしか食べられない新じゃがを、まるごとおいしく食べられるので、ぜひお試しください。おいしかったらぜひ感想を教えてくださいね。

■Profile
ジョーさん。

料理研究家。世界に一つでも多くの幸せな食卓を作り出す仕事をしています。
Webで”バズる”企画を得意とし、Twitterでのフォロワー数は約19万。
食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。レシピ記事の企画、調理、盛り付け、撮影、記事執筆を一貫して行うほか、レシピ動画の撮影と動画編集もぜんぶ一人でこなすマルチな料理家。

Twitter:@syokojiro
Instagram：@syokojiro1206
公式レシピサイト「タベタノ？」：http://tabetano.main.jp/

レシピ考案・ライティング・フードスタイリング・撮影/ジョーさん。