ぜんぶ炊飯器に入れてスイッチ押すだけ！濃厚コクうまな「しめじとえのきのバター炊き込みごはん」：料理研究家ジョーさん。の『楽うまレシピ♪』第37回
こんにちは、料理研究家のジョーさん。です！
突然ですがみなさま、秋の味覚といえば、きのこ！ですよね。
値段も安く、どのスーパーでも買える便利食材。しかも食物繊維たっぷりといいことづくめの食材です。
肉などと合わせたり、副菜になるイメージもあるかもしれませんが、調理法次第できのこだけでも満足感のある仕上がりにすることができますよ。
今回は炊き込みご飯にして、お箸が止まらない一品に仕上げていきましょう！
【しめじとえのきのバター炊き込みごはん 材料（3～4食分）】
米 2合
しめじ 1株
えのき 1株
A めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ5
A 酒 大さじ1
バター 20g
小口ねぎ（お好み） 適量
調理時間 10分（炊飯時間をのぞく）
【作り方】
1. しめじ、えのきは石づきをおとし、ほぐす。えのきは長さを半分に切る。
2. 炊飯釜に研いだ米、1のきのこ類を入れ、Aを加えたら、2合の目盛りまで水を入れる。
3. 炊き上がったらバターを入れて混ぜる。器に盛り、小口ねぎをのせる。
【まとめ】
具材を入れたら炊飯器のスイッチひとつで作れるきのこの炊き込みご飯のレシピをご紹介しました！
今回は特に値段が安いしめじ、えのきで作りましたが、ほかのきのこでもおいしく作ることができますよ。
ぜひ試してみてくださいね！
ジョーさん。
料理研究家。世界に一つでも多くの幸せな食卓を作り出す仕事をしています。
Webで”バズる”企画を得意とし、Twitterでのフォロワー数は約34万。
食の企画会社にて3年の勤務を経て独立。レシピ記事の企画、調理、盛り付け、撮影、記事執筆を一貫して行うほか、レシピ動画の撮影と動画編集もぜんぶ一人でこなすマルチな料理家。
Twitter：@syokojiro
Instagram：@syokojiro1206
公式レシピサイト「タベタノ？」：http://tabetano.main.jp/
レシピ考案・ライティング・フードスタイリング・撮影/ジョーさん。