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焼とりダービー　下北沢

仕事内容

仕事内容 ┏ ─おすすめPOINT───────── ┓ ◆顧客単価1万円～ コの字カウンターの高級焼とり店✨ ◆関東で希少な地鶏の仕入れあり◎ ◆焼き鳥業界での人脈が広がります ◆未経験歓迎！年齢一切不問 ┗ ───────────────── ┛ ー 仕事内容 ー 【1】ホール 【2】調理 【3】ソムリエ ✅全国から厳選した素材を仕入れています ￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 独自のルートで、関東では希少な 長崎対馬地どりや鹿児島黒さつま鶏、 与論島のほろほろ鳥などを 丸鶏から仕入れています。 また、鶏肉のみならず 飛騨の茄子や新潟の椎茸、葱など その時期に最高に良い野菜を 全国から仕入れています。 ✅人脈、知識。惜しみなく伝授します。 ￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店に入社すれば、 焼とり業界の人脈はかなり拡げられます。 また、独自の仕入れ知識など 教えられるものは惜しみなくお伝えします、 ✅少数精鋭のつながりを大切にしています ￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 週1で食事を囲みながら 近況を報告する会を開催したり、 グループチャットで日々やり取りしたりなど 少数精鋭だからこそ、 強いつながりを大切にしています。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【焼とりダービー 下北沢店について】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 下北沢駅から歩いて5分。 まるで高級旅館のような石造りの建物が 和の落ち着きをも感じさせる、 焼とりダービー下北沢店。 コの字型カウンターが 焼き台を囲むスタイルを基本としつつ、 テーブル席もご用意しています。 顧客単価は1万円ほどで、 コース・アラカルトともに 充実しています。 なかでも、人気商品は「つくね」。 都内の飲食店を巡るグルメな方からも 高評価をいただいており、 日本で一番では？との評判も◎ ■オーナー（38歳）インタビュー ￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 佐賀に生まれ、 大手自動車部品メーカーでの7年間を経て 26歳のときに飲食業界に飛び込みました。 当時は土日休みでしたが、 「週2日の休みを楽しみにするよりも 7分の7日、仕事ごと楽しんで 日々を作りたい。」と思ったことが 転職のきっかけです。 福岡の焼とりやさんを経験したのちに 上京し、三鷹・吉祥寺の鶏料理店に就職。 現在は焼とりダービーのオーナーとして、 知れば知るほど奥が深いこの業界を 全力で楽しんでいます。