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焼とりダービー　下北沢

仕事内容

仕事内容 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 本気で焼鳥を学びたい方へ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 当店は、決して楽な職場ではありません。 接客、仕込み、清掃、串打ち、焼き。 一つひとつに基準があり、 細かな部分まで妥協なく指導します。 だからこそ、 「将来自分の店を持ちたい」 「本物の焼鳥を学びたい」 「飲食人として成長したい」 そんな方には最高の環境だと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 当店で学べること ━━━━━━━━━━━━━━ ✓ 丸鶏の解体技術 ✓ 部位ごとの特徴と扱い方 ✓ 地鶏の仕入れ・目利き ✓ 客単価1万円超の接客技術 ✓ コース設計と商品開発 ✓ 常連客を増やす考え方 ✓ 店舗運営・経営の知識 焼鳥を焼くだけではなく、 繁盛店をつくるための技術と考え方を学べます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 食材へのこだわり ━━━━━━━━━━━━━━ やまがた地鶏 黒さつま鶏 与論島のほろほろ鳥 など、全国から厳選した食材を 丸鶏で仕入れています。 また野菜も全国の生産者から直接仕入れ、 その時期に最も良いものを使用しています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 独立希望者歓迎 ━━━━━━━━━━━━━━ 当店では技術だけでなく、 ・仕入れ ・原価管理 ・メニュー構成 ・店舗運営 ・生産者との関係づくり など、経営に必要な知識も 惜しみなくお伝えしています。 将来独立を考えている方には、 特に多くを学んでいただける環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ◆ オーナーより ━━━━━━━━━━━━━━ 飲食業は決して楽な仕事ではありません。 しかし、自分の技術でお客様を喜ばせ、 生産者の想いを届けられる素晴らしい仕事です。 当店で働く期間が、 あなたの人生の財産になるよう 全力で向き合います。 本気で成長したい方からのご応募を お待ちしております。