• アルバイト・パート

築地 鮨 山治

職種/仕事内容

仕事内容 築地の老舗仲卸「山治」が手掛ける本格寿司店が2025年4月オープン。あなたの調理経験を活かし、次のステージを目指しませんか。 お任せするのは、鮮魚の扱いや仕込み、将来的には握りの補助まで。世界中からお客様が訪れるこの場所で、本物の技術を学び、日本の食文化を世界に発信する職人を目指せます。 オープニングメンバーとして、お店の歴史を一緒に作りましょう。 <募集職種> 寿司調理スタッフ（経験者向け／アルバイト・パート） <仕事内容> 老舗仲卸直送の旬の魚介類を使い、寿司職人をサポートする調理業務全般をお任せします。 あなたのスキルや意欲に応じて、段階的に業務の幅を広げていけるため、着実に成長できる環境です。 ＜ステップに応じた業務内容＞ STEP1：基礎業務 シャリの準備、盛り付け、洗い場など、基本となる厨房業務からスタートします。 STEP2：仕込み・下処理 旬の野菜や魚介類の下処理、一品料理の仕込みなどをお任せします。 STEP3：専門技術 習熟度に応じて、魚を捌く作業や、カウンター内での握り補助へとステップアップしていただきます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「築地」駅近く

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 ・6時～ 19時の間でシフト制 ・週3～4日、1日3時間～OK！ ・週4～5日・1日6～8時間勤務できる方大歓迎！ シフトサイクルが2週間毎なので、 プライベートの予定も立てやすいのが魅力です！ ※19時までなので、終電の心配なし！ - ・稼ぎたい額 ・働き方の希望 など、 お気軽にご相談くださいませ！

給与

時給1,600円 給与詳細 基本給：時給 1600円 年に4回も時給UPチャンスあり！ 頑張りをしっかり評価します。 握り出来る方は1600円からスタート 【給与例】 給与例 ※1ヶ月4週の場合 ◆時給1,600円 × 週4日 × 1日6時間 → 153,600円／月 ◆時給1,600円 × 週5日 × 1日8時間 → 256,000円／月 「経験はあるけど、ちゃんと評価されてない」 そんな方に、給与＋成長機会で応えます！

休日休暇

休日休暇 シフト制

待遇・福利厚生

【保険制度】 労災保険 待遇・福利厚生 ※適用されない社会保険がある理由：法令に準ずる 【福利厚生】 交通費支給（上限あり） 社割あり まかない付き1食100円 正社員登用あり 制服貸与 履歴書不要 勉強会、研修会、試食会あり 副業・WワークOK 資格取得支援あり 「学びながら働ける」ってこういうこと。 実践の中で、“鮨の技術”が自然と身につきます。

対象となる方

求めている人材 【必須条件】 飲食店での調理経験（目安1年以上／ジャンルは問いません） 日本語での円滑なコミュニケーションが可能な方 【歓迎条件】 鮮魚の取り扱いや和食の調理経験がある方 寿司職人として技術を磨きたい、将来独立を考えている方 チームで協力し、より良いお店作りへ意欲的に取り組める方 英語のスキル（海外のお客様への簡単な説明などで活かせます） 調理師免許をお持ちの方

試用期間

試用期間なし

採用予定人数

5名

選考プロセス

選考プロセス ・応募後は、SMS・メールで 面接日程のご案内 ・スマホアンケートで履歴書不要！ ・面接は店長とのカジュアル面談（雑談形式） 「本気で鮨をやりたい」 その想いがあれば、経験年数は問いません。 料理の楽しさと、技術の深さ。 どちらも味わえるキッチンです。 私たちは、日本の素晴らしい食文化を国内外に発信することを使命としています。 マニュアル通りの作業ではなく、食材と向き合い、本物の技術を追求できる環境で、あなた自身の価値を高めてください。 【面接地・登録地】 築地山治 所在地：東京都中央区築地4-9-11 2F～4F