【学生応援★リュウジ飯】 第59回　旬のきのことベーコン＆チーズが旨すぎる「パリパリ塩きのこチヂミ」

どうもー！料理のお兄さんリュウジです！！

今回は、秋の旬の食材といえばこれ！そう、きのこですよね！
ということで、旬のきのこを使った最高に美味しいチヂミの作り方です。
家では作らない方も多いと思うんですが、めちゃくちゃ簡単なのでぜひチェックしてみてください。

それではさっそく、いってみましょう！

「パリパリ塩きのこチヂミ」

【作り方】
1．エリンギ、マイタケ、ベーコンを適当な大きさに切り、にんにくをすりおろす。
※お好きなキノコでOKです！

2．★と1を混ぜ、黒コショウを振りかける。

※炭酸水を使うことでサクッと軽い触感になります。なければ水でも大丈夫です。

3．大さじ1の油で両面焼いて完成。塩とレモンでどうぞ。

 
【まとめ】
両面をしっかり焼くことでモチフワ生地とのコントラスタが楽しめます。
チーズとベーコンのコクに負けない、旬のきのこのうまみを存分に味わえる至高の1品。
是非、皆さん作ってみてください！

以上、料理研究家リュウジがお送りしました！

■Profile
料理研究家・リュウジ

「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、X（旧Twitter）で更新するレシピが人気を集める。2017年8月に公開した「無限湯通しキャベツ」は『あさチャン！』（TBS系）、『ZIP!」（日本テレビ系）などでも取り上げられ、話題に。レシピ本『お手軽食材で失敗知らず！ やみつきバズレシピ』、『クタクタでも速攻でつくれる！バズレシピ 太らないおかず編』（ともに扶桑社）など好評発売中。

X（旧Twitter）アカウント：@ore825

テキスト／レシピ／撮影・リュウジ
編集・タウンワーク編集部