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仕事内容

仕事内容 ＜ビストロ料理店での調理補助スタッフ募集＞ ✅週2日～、1日3h～勤務OK ✅働き方の相談可！フルタイムもＷワークも扶養内勤務もOK ✅事業拡大に伴い新メンバー大募集 ＜仕事内容＞ ・仕込み ・調理補助 ・盛り付け ・洗い場 など、キッチン業務全般をできることからお任せしていきます。 食材、調味料、ワインを中心としたお酒など、こだわった創作料理を提供しており、 料理に興味がある方なら楽しみながら仕事ができると思います。 仕込みから調理オペレーションまで丁寧に指導しますよ。 ＜頑張り・実績をしっかり評価◎キャリア・ポジションUPあり＞ 年齢や勤続年数関係なし！日々の頑張りや実績を評価し昇給・ポジションUPあり！ ＊ポジションUPの実績 ・入社3ヶ月で・・・全店舗の統括マネージャーに就任 ・入社1年/26歳で・・・フレンチレストランの料理長に就任 ・3ヶ月で・・・初任給月給28万円から実績を評価され、月給42万円に昇給 ＜当社について＞ オーナーの原田は、自由志向で好きなことを追求しながら夢を叶えてきました。 若き日のサラリーマン時代に挫折を味わったからこそ、自分らしさや夢・目標を大切に考えて、 一緒に働く仲間の夢や目標も全力で応援しています！ 独立支援も行っており、独立についてや、運営のノウハウについて学ぶことができます。 また、今やりたいことが見つからない方もオーナーが全力で話を聞きますので 気軽にお話にいらしてください！ 当社は現在、ミシュランの星獲得を目指した新店オープン(5月予定)と 海外への出店(今年～来年にかけて)を目標に掲げております。 ―――――――――――――――――― 経験や肩書きももちろん大切ですが、 それ以上に、意欲と姿勢と人柄を重視しています。 未経験からでも、店長・料理長候補にチャレンジできる土壌があります。 雰囲気はフラット。目指すのは本物。 そんなチームで、次のステージへ。 ―――――――――――――――――― 『手間ひまを惜しまない、丁寧な料理と厳選したワインを。』 当店はビストロでありながら、 “日本の文化と食材を伝える”ことを大切にしている、古民家一軒家ビストロです。 弊社には、星付きレストランや有名ホテル、実力派ビストロで経験を積んだ 料理人・キッチンスタッフ・ホールスタッフが在籍。 クラシックな技法と、日本の感性。 その両方を大切にしながら、料理とサービスをつくっています。 ・パテやリエットなどの自家製シャルキュトリー ・丁寧な火入れで旨みを引き出す肉料理のグリル ・日本の伝統食材や技法を取り入れたビストロ料理 ・食材の個性を生かし、ワインに寄り添う前菜の数々 お客様のリクエストや季節に合わせて、 日々チャレンジしながら、メニューも進化。 ―――――――――――――――――― 『丁寧に作られたものを、丁寧に届ける』 それが、私たちのスタンスです。 ・自然派ワイン、日本ワイン ・手間ひまを惜しまない仕込みと料理 ・古来種野菜など、背景のある食材 ・日本の民藝品、器、カトラリー 料理だけでなく、空間や道具も含めて、 “文化を味わう時間”をつくること。 そこまで含めて、私たちの仕事です。 ―――――――――――――――――― 【店舗・厨房について】 築55年の古民家をリノベーションしたお店です。 1階：カウンター10席＋テーブル6席 2階：テーブル24席 大切な料理を支える厨房は、 1階フロアの半分以上を占める広さ。 本格的な設備の中で、 じっくり技術を磨ける環境です。 ―――――――――――――――――― 【求める人材】※すべて当てはまる必要はありません！ 思いやりと気配りを大切にできる方。 心のこもった、温かなサービスを目指したい方。 ・自然派ワインや日本ワインのセレクト、仕入れに関わってみたい ・器、民藝、手仕事、日本文化に興味がある ・生産者とつながりたい、背景まで知りたい ・「お店をもっと良くしたい」と思い、アイデアを出して形にしたい 経験が浅くても、未経験でも構いません。 「本気で学びたい」「ちゃんと成長したい」 その気持ちがあれば、 シェフや先輩が一から丁寧にサポートします。 ・料理を本格的に学びたい ・お客様との会話や空間づくりも楽しみたい ・ワイン、チーズ、日本の食文化をもっと深く知りたい ホール希望で入店しても、 希望があればキッチンにも挑戦可能。 志向や適性に合わせて、ポジションも店舗も越えて成長できます。 ―――――――――――――――――― 【キャリア・成長について】 年齢や経験に関係なく、意欲と結果次第で、店長候補・料理長候補へ。 将来独立を考えている方には、 経営の考え方、人脈、ノウハウも含めて しっかりサポートしていきます。 ―――――――――――――――――― ＼＼ まずは、気軽に話しましょう。 ／／ いきなり面接、という堅い形でなくても大丈夫です。 お店の雰囲気を見がてら、軽く話しにくるだけでもウェルカムです。 ご希望があれば、オーナーが直接お会いします。 ※基本的にオーナー面談です。 『ちょっと気になる』 『すぐに転職は考えてないけど一応、話だけでも聞いてみたい』 そんな感覚で、冷やかしレベルでもまったく問題ありません！笑 まずは一度、お店の空気を感じに来てください。