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社会福祉法人やながせ福祉会　特別養護老人ホーム　姫路・勝原ホーム

仕事内容

仕事内容 献立づくりなし・加熱は機械のボタン｜出勤は6時/9時/11時から選べる特養の調理補助 特別養護老人ホーム勝原の厨房で、入居者様のお食事をつくるお仕事です。 【お願いすること】 ・食材の検品 ・下ごしらえ ・加熱（スチームコンベンションという機械のボタン操作です） ・盛り付け ・食器の洗浄と片付け（11:15出勤の方のみ） 献立は管理栄養士が作成したものがあります。 何を、どれだけ、どうつくるかは決まっていますので、味つけを任されることはありません。 加熱調理はスチームコンベンションで行います。 鍋の前につきっきりで火加減を見る、という作業がないため、調理が初めての方でも負担が少なくて済みます。 【1日の食数】 朝食80食／昼食110食／夕食80食 一人で270食を抱えるわけではありません。時間帯ごとにスタッフで分担しています。 【1日の流れ（6:00出勤の場合）】 6:00 出勤、朝食の食材を準備します 6:30 スチームコンベンションで加熱します 7:00 朝食80食を盛り付け、各フロアへ出します 8:00 下膳。洗浄は専任のスタッフが行います 8:30 昼食の下ごしらえに入ります 10:00 昼食の加熱と盛り付け 勤務終了 【9:00出勤の場合】 昼食の下ごしらえから入り、加熱・盛り付けを担当します。 こちらも後片付けは専任のスタッフが行います。 【11:15出勤の場合】 昼食の下膳から入り、夕食の準備、加熱、盛り付けを担当します。 この時間帯は食器の洗浄と片付けもお願いしています。 【残業について】 月平均2.3時間です。1日に直すと10分以下になります。 【未経験の方へ】 先輩が横について、順番に覚えていただきます。 ご自宅でお料理をされている方なら、無理なく入っていただける内容です。 実際に、調理の仕事は初めてという方が働いています。