飲食店（店長・マネージャー）の職務経歴書の書き方と見本

飲食店の店長・マネージャーの職務経歴書の書き方のポイントと見本（サンプル）をお伝えします。自己PRの書き方や保有しているとよい資格、未経験の仕事へ転職する場合の書き方のコツなども紹介しています。

飲食店（店長・マネージャー）の仕事とは

飲食店の店長やマネージャーは、お店の経営や運営の管理が主な仕事です。売上を伸ばすためのメニュー開発やキャンペーンなどの販促計画、原価や経費の管理、従業員の確保や教育、顧客対応など幅広い業務を行います。会社の規模によっては本部への報告や会議への参加などもあります。利益を伸ばすためのマネジメント力や、スタッフが協力して働けるような職場の雰囲気がつくれるリーダーシップが求められます。

職務経歴書の書き方のコツ

実務経験や実績を具体的にアピールする

店長・マネージャーとして担当した業務や実績、店舗の特徴や規模（料理のジャンル、席数、1日の平均来客数や売上など）を具体的に記載しましょう。自分が企画した販促によって売上につながったことや、接客の工夫によって新規顧客を獲得できたことなど、成果が出たエピソードがあればアピールポイントになります。月別売上などのデータから経営課題を分析した経験、売上や業務効率アップのための施策を立てた経験などがあればアピールしましょう。

スタッフのモチベーションを上げるマネジメント力が重要

スタッフとのコミュニケーションや職場のよい雰囲気づくりも求められます。店舗のイメージアップや売上アップのための取り組みを率先して行ったことや、リーダーシップを発揮してスタッフのやる気を引き出してきたることなどをアピールしましょう。

パソコンスキルも強みになる

売上管理、シフト管理、報告書作成などを素早く行えることに加えて、デザインソフトを活用したメニュー表やチラシ、ポップを作成するスキルがあれば強みになります。

飲食店（店長・マネージャー）で役立つ資格

必須資格はありませんが、飲食に関する専門知識を証明する資格を取得していると役立ちます。

食品衛生や食材の知識があると、厨房の衛生管理、食材の管理・発注などに活かせます。

食の開発・演出・運営に関する知識が、売り上げ管理、原価率の計算、メニュー構成、看板メニューやメニューブックの作成、撮影、発注などに活かせます。2級以上の認定でアピールになります。

お酒を提供する飲食店では、お酒の専門知識があるとアルコール類の仕入れや保管方法、料理との組み合わせの提案などに役立ちます。

飲食店（店長・マネージャー）の職務経歴書の見本（サンプル）

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未経験の仕事へ転職したい場合は？

飲食店（店長・マネージャー）から未経験の仕事へ転職する場合、職務経歴書の「自己PR」に、転職希望先で役に立ちそうな経験やスキルを書きましょう。飲食店の店長・マネージャーとして身につけた接客・マネジメント経験は販売職や営業職においても活かせます。売上アップの計画の立案やその計画を実行したこと、スタッフの教育やモチベーションアップを行ったことなどによって、売り上げ目標を達成した経験があれば、これらの職種でもアピールポイントになります。