• 正社員

市原サービスエリア　フードコート　/1814

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼房総の“おいしい”を、一皿の料理に仕上げる仕事！／ 海や自然に恵まれた房総の食材を取り入れ、 地域ならではの魅力を料理で表現する コンセプトレストランでの調理・キッチン業務です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜おすすめポイント☆＞ ◆地域ならではの食材を使った料理に携われる！ ◆旬の魚介や野菜など季節の味覚を楽しめる！ ◆食材の魅力を活かしたメニューづくりができる！ ◆季節料理や新メニューのアイデアも歓迎！ 房総ならではの魚介や野菜など、 地域の食材を取り入れながら、 その季節に一番おいしい料理を提供しています。 単に決められた料理をつくるだけではなく、 食材の特徴や旬を大切にしながら 房総らしさを感じられる一皿へ仕上げていくのが このお店ならではの魅力です。 ＜具体的なお仕事内容＞ ■食材の仕込み・下ごしらえ ■魚介・野菜など地域食材の調理 ■焼き物・揚げ物・煮込みなどの調理 ■季節料理・一品料理の調理 ■料理の盛り付け・仕上げ ■食材・在庫管理 ■仕入れ食材の確認 ■厨房内の清掃・整理 ■ホールスタッフとの連携 ■季節メニュー・新メニューの提案 入社後は、 これまでの経験やスキルに合わせて 仕込みや盛り付けなどからスタート！ 慣れてきたら、 地域食材を使った料理や季節メニューなど、 少しずつ担当できる仕事を広げていきます。 同じ食材でも、 季節や状態によって おいしさを引き出す調理方法はさまざま。 素材を見ながら、 焼く・煮る・揚げるなど 一番合った調理方法を考える面白さがあります。 ＼こんな方大歓迎！／ 「旬の食材を使った料理が好き」 「地域ならではの食材を扱ってみたい」 「自分のアイデアを料理に活かしたい」 そんな方にピッタリです！ 仕事に慣れてきたら、 「この魚ならこんな料理にしたい」 「旬の野菜を使った一皿を出してみたい」 「房総らしさがもっと伝わるメニューを考えたい」 など、 キッチンスタッフならではの提案も歓迎◎ お客様が料理を通して 「こんな食材があるんだ」 「房総に行ってみたい」と感じられるような、 地域の魅力が伝わる一皿を一緒につくっていきましょう！