ホール・ホールスタッフの仕事内容とは？

ホールスタッフとは、飲食店で主に接客を担当するスタッフを指します。来店したお客様が心地よく食事ができるように、座席の案内から注文・配膳、清算、片付けまで一連の作業を行います。お客様と直接接するため、正しい言葉遣いや身だしなみといったマナーも要求されます。また、お客様から料理について質問されたときに、その場で答えられるよう、メニューの内容についてもしっかりと覚えておく必要があります。

ちなみに、ホールとは飲食店などで客席が設けられている空間のことを指します。ホールで働くスタッフをホールスタッフ、キッチンで働くスタッフをキッチンスタッフなどと呼び役割を明確にしています。

※初回公開：2014年3月24日