スマートフォン用サイトを表示

アルバイトや転職に役立つ情報が満載!最新のお仕事ニュースなら【タウンワークマガジン】

2014年03月24日

「ホール(ほーる)」とは?

居酒屋やファミリーレストラン、喫茶店といったフルサービスの飲食店で接客を行うスタッフを指す言葉。キッチンスタッフとは違い、ホールの仕事はお客と直に接することになるため、正しい言葉遣いや清潔感のある身だしなみも要求されます。また、お客から料理について質問されたときに、その場で答えられるよう、メニューの内容についてもしっかりと覚えておく必要があります。

ホールの仕事には、以下のようなものがあります。
・来店客を空いているテーブルまで誘導する
・オーダー(注文)を取って、注文内容をキッチンに伝える
・ホール内を回って(ラウンド)サービスを行う
・出来あがった料理を順次、テーブルへ運ぶ
・お客さんが帰る際に、レジで精算をする
・お客さんが帰ったテーブルを片付ける(リセット)