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2016年08月22日

【ファミレスバイトの魅力】働く仲間がたくさんできる&大手ならではの丁寧な研修で、バイト未経験でも安心│デニーズ 原田さやかさん(仮名・17歳・高校生)

さまざまな街に溶け込み、身近な存在として親しまれているファミリーレストラン。アルバイトやパートが活躍できる場というイメージがありますが、アルバイト未経験でも大丈夫なものなのでしょうか? デニーズで8カ月前に「人生初のアルバイトを始めた」という原田さんから、実際のところやファミレスバイトの魅力について聞いてみました。
デニーズ 原田さやかさん

原田さやかさん(仮名・17歳・高校2年生) 高校に通いながら、週に5日間(平日は夜間、土日は朝から夕方まで)、キッチンのスタッフとして働いている。初めてのアルバイト経験ながら、約8カ月を経た現在では、全てのメニューを覚えており、キッチンの業務全般ができるように。

充実した研修とフォロー体制で、バイト未経験でも安心して働ける

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––初めてのアルバイト、なぜファミレスを選んだのですか?

高校卒業後、専門学校を志望しているのですが、母子家庭なので少しでも自分で学費を作ろうとアルバイトを始めました。最初は学生のアルバイトが多い居酒屋も候補でしたが、居酒屋は夜しか営業しない店も多くて、アルバイトに入れる時間も限られてしまいます。学校と両立しながらも、土日はなるべく長く働けるバイトがしたいと思って選んだのが、以前から利用していたファミレスのデニーズでした。

––初めてのバイトで、しかもキッチンで働くことについては不安はなかったですか?

Eラーニング講習や実地訓練などの研修期間があり、実際に働き始めてからも社員(責任者)の方がその都度声をかけてくれたり、フォローしてくれたりするので、不安になることはなかったです。ただ、初めのうちは、たくさんあるメニューを覚えるのに苦労しました。それで、キッチンに貼ってある料理の作り方の早見表の写真を撮って、家に帰ってからも見ていると1カ月も経てば覚えられました。今では、何十種類もあるメニューを全て作れます。効率的に料理を作る方法をアドバイスするなど、後輩指導もできるようになったんですよ。

励まし合える仲間がいるから、バイトに来るのが楽しくなる

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––メニューを覚えること以外には、戸惑うことはなかったですか?

慣れない頃は、忙しい時間帯になると焦って周りが見えなくなってしまうことも。目の前にある食材に気づかず、ストックを探しにいくというような時間のロスもあり、社員の方から注意を受けたこともあります。でも、冷静に周りが見られるようになってからは、そんなこともなくなりました。
それでも一気にお客様が増えると、どうしてもお待たせしてしまうことがあります。料理が遅れると、キッチンのスタッフの代わりにフロントのスタッフがお客様のお叱りを受けてしまう。だから、キッチンとフロントのスタッフで励まし合い、力を合わせて仕事しようと思っています。

––アルバイトの仲間との関係が良さそうですね。

友達がたくさん増えました! 最近、バイトの仲間たちと他の地域のデニーズを食べ歩く“デニーズ会”を作ったんです。新しくオープンした池袋駅前店や葛西店、市ヶ谷店を回りましたが、店舗によってメニューが少しずつ違っていて、発見があるんです。何でも話せる友人もできて、バイトに来るのが楽しみになりました。それに同年代だけでなく主婦の方とも知り合えて世界が広がったのが、バイトを始めて一番うれしいことですね。

高校生は15人。店長と相談しながら互いにシフトの交替もできるから、学業と両立しやすい

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––学業やクラブ活動など、学校との両立はうまくできていますか?

事前に店長に伝えておけばシフトの希望を聞いてもらえるので、私は学校との両立が難しいと思ったことはありません。高校生のバイト仲間の中には、試験前の週は全て休んだり、クラブ活動のために夏休み期間中休んだりしている人もいます。私のようにたくさん働きたい人がいれば、部活動など他のことを優先したい人もいますが、個人の事情を聞いてもらえるので働きやすいんです。

 
 

◯原田さんの1週間スケジュール
「少しでも長く働きたいので、学校のある平日以外の土日はフルタイムでコンスタントに入っています。ただ、学校の行事やプライベートの用事など、事前に分かる予定がある場合は伝えておけば休みももらえます。また、急用ができた時にも、アルバイト仲間とシフトの交替したり、店長に相談したりと、対応してもらえるので助かっています」(原田さん)

高校生アルバイト_1週間スケジュール

◯編集部より
学校が終わった夕方以降の時間は、高校生のアルバイトが多いのがファミレスの特徴。アルバイト未経験の応募も多いため、フロント、キッチンのいずれも初心者でも仕事がスムーズにできるように研修期間を十分に設けているそう。同年代のスタッフ同士、仲間の感覚が芽生えるので励まし合うこともでき、何かと不安の多いバイト未経験者にもってこいのアルバイトといえそうですね。あなたも未経験OK、高校生も歓迎のファミレスバイトにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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株式会社セブン&アイ・フードシステムズ
デニーズをはじめ、ファミール、白ヤギ珈琲店、そばうどん處七福といった
レストラン事業のほか、ファストフード事業、給食事業などを行う。

取材、文:宇治有美子 撮影:高島宏幸