• 正社員

鮨･十割そば･旬彩　はな膳　夏見店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ＜＜この求人のPoint＞＞ 【飲食経験を、次のステージへ。寿司という技術を身につけませんか？】 居酒屋、レストラン、和食店など、 飲食店での経験はある。 でも、寿司を握ったことはない。 そんな方にこそ、ぜひ来ていただきたい募集です。 これまで身につけてきた調理経験を活かしながら、 魚の扱い方、包丁の研ぎ方、仕込み、巻物、そして握りまで。 寿司職人としての専門技術を、働きながら身につけられます。 「今の経験だけで終わりたくない」 「料理人として、もう一つ武器がほしい」 「いつか寿司を握れるようになりたい」 そんな次のステップを、ここで目指しませんか？ ・・・・・ ●飲食店での経験を活かせます ●寿司経験はなくてもOK ●寿司技術を基礎から学べる研修あり ●ペア制で実践的に技術を習得 ●京葉ガスグループの安定した企業です ●将来的な料理長・独立も目指せます ●寮・社宅あり ・・・・・ 【具体的な仕事内容】 まずは、これまでの飲食店経験を活かせる業務からスタート。 ・寿司、和食の調理 ・食材の仕込み、盛り付け ・店舗の衛生管理、清掃 ・仕入れの管理 ・季節メニューの開発 ・イベントの企画立案 など 寿司を握った経験がなくても大丈夫です。 これまで培ってきた調理の基礎を土台に、 少しずつ寿司の専門技術を身につけていきましょう。 将来的には料理長候補として、 キッチン部門の運営全般にも携わっていただけます。 【こんなお店です】 本格寿司・和食を提供する、落ち着いた雰囲気のお店です。 気軽なお食事からおもてなしの会食まで、 幅広いシーンでお客様にご利用いただいています。 旬の魚や季節の食材に触れながら、 料理人としてさらに知識と技術を深められる環境です。 【飲食経験の“その先”を学べます】 「飲食店で調理はしてきたけれど、魚を本格的に扱ったことはない」 「刺身は切れるけれど、寿司は握ったことがない」 そんな方も大歓迎です。 1年目の社員には毎月研修を実施。 しゃりの切り方、包丁の研ぎ方、魚の仕込み、握り方など、 寿司職人に必要な技術を基礎から学べます。 これまでの飲食経験に、 “寿司を握れる”という新しい技術をプラスできる環境です。 【日々の仕事でも、職人から直接学べます】 研修だけでなく、日々の仕事も成長の場です。 カウンターでは先輩とペアになり、 魚の扱い方や巻物、握りなどを実践しながら学びます。 いきなりすべてを任せるのではなく、 できることから少しずつ。 飲食店で培った経験を活かしながら、 寿司職人としての技術を身につけていけます。 【将来は料理長、さらに独立という道も】 寿司の技術だけでなく、 ゆくゆくは店舗運営にも携わっていただきます。 スタッフの管理、食材や原価の管理、店舗運営など、 料理人からさらに先のキャリアを目指すことも可能です。 「もっと料理人として成長したい」 「いつか自分のお店を持ちたい」 そんな目標も応援します。 【京葉ガスグループだから、腰を据えて技術を磨けます】 新しい技術を身につけるなら、 長く安心して働ける環境も大切だと考えています。 当社は京葉ガスグループの安定した企業です。 安定した経営基盤のもと、 安心して働きながら、本格的な寿司・和食の技術を学べます。 転職するからには、 今までの経験を活かすだけではなく、その先へ。 飲食経験に「寿司」という専門技術を加え、 料理人としてもう一段上を目指せる環境です。 ＼応募は簡単！1分で完了／ ご応募はWEB、もしくはお電話にて受付いたします。 あなたの応募を心からお待ちしています！