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ORIENTAL GARDEN ISARA

仕事内容

仕事内容 ／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／ ◤採用強化中！◢ ★＼経験を活かせる料理長候補募集／★ ★月給30.6万円～41.6万円！★ ★京成船橋駅から徒歩1分の好立地★ ★独立希望・キャリアアップ希望も歓迎★ ／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／ ★☆ 仕事内容 ☆★ 「ORIENTAL GARDEN ISARA」にて 料理長候補を大募集！ 約40日間かけて旨味を引き出した熟成肉や、 千葉県印西市の農園から直送される有機野菜など、 こだわりの素材を使用した料理を提供する イタリアンレストランです。 素材の魅力を最大限に引き出し、 お客様に最高の料理と特別な時間を お届けするためのキッチンづくりをお願いします。 ＜具体的には＞ ＊調理・盛り付け・仕込み ＊新メニューや季節メニューの開発 ＊コースメニューの組み立て ＊食材の仕入れ・仕入れ先の新規開拓 ＊食材の品質・在庫管理 ＊原価管理・価格設定 ＊キッチン内の業務管理 ＊スタッフの教育・育成 ＊ホールスタッフとの連携 など、料理長候補として幅広い業務をお任せします。 これまで培ってきた調理経験を活かしながら、 メニュー開発や食材の選定、スタッフ育成など、 お店づくりの中心として活躍できるポジションです！ ★☆ 当店ならではのこだわり ☆★ 当店では、温度・湿度・風量を管理した熟成庫で 約40日間ゆっくりと乾燥させる 「ドライエイジング法」を採用しています。 旨味が凝縮され、柔らかさと芳醇な香りが生まれる 熟成肉に関する専門的な知識を身につけられます。 さらに、千葉県印西市の農園から直送される 香りや甘み、栄養価の高い有機野菜を使用。 素材の選び方から調理方法まで、 料理人としてワンランク上の知識と技術を 身につけられる環境です。 ★☆ 特別な空間を演出するレストラン ☆★ 店内は滝の音が響く、落ち着いた癒しの空間。 友人との会食からビジネスでのご利用まで、 さまざまなシーンに対応できる 完全個室も完備しています。 また、世界各国から取り寄せたワインを 最適な温度で保管するワインセラーも完備。 料理だけでなく、 ワインとの組み合わせや空間づくりなど、 レストラン運営に関する幅広い知識を学べます。 ★☆ ここがポイント ☆★ 駅チカ★好立地で通勤ラクラク♪ 京成船橋駅から徒歩1分！ JR船橋駅から徒歩3分！ 複数路線が利用できるため、 毎日の通勤にも便利な立地です。 ★経験を活かして収入アップ！ 月給は30.6万円～41.6万円。 経験や能力をしっかり考慮して決定します。 昇給に加えて、業績に応じた賞与もあるため、 頑張りが収入やキャリアに反映される環境です。 ★独立希望者も大歓迎！ 「将来は自分のお店を持ちたい」 「料理人としてさらに腕を磨きたい」 「メニュー開発や店舗運営にも挑戦したい」 そんな方にピッタリの職場です。 調理技術だけでなく、 食材の仕入れや原価管理、スタッフ育成、 店舗運営に関する知識も身につけられます。 料理長候補として経験を積みながら、 将来の独立やさらなるキャリアアップを目指せます！ ★安定した経営基盤あり！ 運営会社は、イタリアン・フレンチ・焼肉・和食・韓国料理など、 幅広いジャンルの本格レストランを展開しています。 飲食事業以外にも複数の事業を展開しており、 安定した経営基盤のもとで 腰を据えて長く働ける環境です。 ★☆ 働きやすい待遇も充実 ☆★ ＊週休2日制 ＊月8～9日休み ＊夏季休暇・冬季休暇あり ＊昇給あり ＊賞与あり／業績による ＊社会保険完備 ＊交通費全額支給 ＊制服貸与 ＊車・バイク・自転車通勤OK あなたの経験やアイデアを活かし、 お客様に特別な料理と時間を届けませんか？ 料理長候補として、 一緒にお店を盛り上げてくださる方をお待ちしています！